现代人生活压力大，疾病多，吃的食物较丰富，不知不觉就进入亚健康状态，那么平时该如何饮食会健康，都是很多人关心的，饮食上还是要以清淡为主，每周适当的补充高脂肪高蛋白质，每天做适当的运动，多吃含矿物质、维生素、纤维素高的食物。

谷类食物主要指我们平常吃的面条、米饭、面包之类的，每天不吃点主食心里觉得不踏实，小麦、大米加工时把麸皮胚芽基本被除掉了，加工谷类时被人工加入了铁、B族维生素，但不会加入纤维，全谷类食物中麸皮、胚芽和胚乳的比例和它们在被压碎或剥皮前的比例是一样的。

除了一般营养素外，全谷类食物含有木脂素和植酸，木脂素化合物和多酚抗氧化力特别强。植酸能够预防癌症。它们能够提高我们的耐受力，让我们远离肥胖、糖尿病、疲劳、营养不良、神经系统失常、心脑血管疾病，每天食用300~500克。

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