夏季是万物茂盛、生机勃勃的季节，随着距离入伏越来越近，天气也将越来越热，顺应时节调整饮食的重要时点也已来临。夏季饮食与其它季节的区别是什么呢？夏季饮食要多吃些“红色食物”。这是因为大多数红色食品都有个共同特点，就是防心火、清燥热，非常适合夏天食用。什么是红色食物？红色食物有哪些呢？接下来就花几分钟，带您认识6种红色食物，它们好吃的做法也分享给您，建议收藏！夏天，要常吃6种红色食物，清热解暑，应季而食安稳过夏天。

第1种红色食物：胡萝卜

胡萝卜是广受喜爱的家常菜，它有着“小人参”的美誉，别看它是橙红色的，但胡萝卜却是名副其实的红色蔬菜。尤其是女性、孩子和老年人，夏天常吃点胡萝卜，对安稳度过酷暑大有帮助。胡萝卜既能当作粮食，又能当菜吃，下面我要教您用胡萝卜做一款早餐米糊，简单又美味。

【胡萝卜小米糊】

准备材料：胡萝卜和小米。

详细做法：小米淘洗干净用水浸润备用，浸泡水可以用来制作胡萝卜米糊，营养更加丰富。胡萝卜去皮，清洗干净切成小块，尽量切得小一些。把胡萝卜、小米连同浸泡水一起倒入豆浆机里，再酌情添加些清水，启动米糊程序，大约用时25分钟。

虽然胡萝卜营养丰富，但也不能一次吃得太多，大小适中的胡萝卜每天吃1根就可以。挑选胡萝卜时，要挑大小适中的，同等重量的胡萝卜比较重的说明水分足，口感更好。

第2种红色食物：红苋菜

红苋菜是夏季的当季蔬菜之一，夏季常吃苋菜可清热解暑，助我们顺利过暑天。常言道：应季而食。这话没错，吃应季的蔬菜便宜又美味，而且营养颇丰。红苋菜富含番茄红素、胡萝卜素、铁等营养成分，因此，它也具备了红色食物的特征。除了清炒红苋菜，凉拌苋菜也是我家夏季餐桌上的常客。

【凉拌苋菜】

准备材料：苋菜、大蒜、生抽、醋、盐和香油。

详细做法：剪掉苋菜根，洗净后浸泡在淡盐水中十分钟，再用清水冲干净。锅中做水，加入少许盐和油，水开后倒入苋菜焯水一分钟，捞出过凉控水备用。调味料中加入蒜末搅拌均匀，倒入苋菜中，拌匀即可食用。如果有老人或孩子食用的话，可以把苋菜切成段。

不管如何烹饪苋菜都要焯水，以去除草酸。苋菜不要过量食用，也不要每天都吃。

第3种红色食物：苹果

除了红艳艳的草莓、樱桃、火龙果、西瓜这些时令水果外，苹果，也是一种夏季不可错过的红色水果。俗话说：一天一个苹果，医生远离我。可见苹果的营养价值很高。苹果除了直接吃，好吃的做法也很多，苹果汤、苹果粥、苹果派……夏季炎热，易口干舌燥，生内火，可以蒸些苹果鸡蛋，香甜美味还能清热祛暑。

【苹果蒸鸡蛋】

准备材料：苹果、鸡蛋和老冰糖。

详细做法：苹果用食盐搓洗，再用清水冲洗干净。从苹果的顶部，切下来一小块作为顶盖。把苹果核和少许的苹果果肉挖出来，在苹果里放上一块老冰糖，再磕入鸡蛋，把切下来的苹果顶部盖好，大火蒸制半小时。

苹果鸡蛋蒸好后要温热食用，不要吃凉的。苹果不用去皮，洗干净后可以浸泡在淡盐水中几分钟以去除残留。

第4种红色食物：红豆

红色食物除了红色的蔬菜水果、含血红素的肉食以外，在五谷中，也不乏红色食物的身影。红豆就是一种。下面我要分享给大家一道大名鼎鼎的“五红汤”，顾名思义，这道汤是由红豆等五种红色食材煮成的，我夏季常喝这道汤，既消暑又滋补，精神饱满过夏天。

【五红汤】

准备材料：红豆、红皮花生、红枣、枸杞和红糖。

详细做法：红豆浸泡3个小时以上，可以隔夜浸泡，如果气温太高就冷藏浸泡。红皮花生洗净后泡2小时。泡好的红豆冲洗干净，和红皮花生一起倒入锅中，加适量的水先大火煮沸，转中火煮40分钟。加入红枣再煮20分钟。加入红糖搅动至完全融化，撒入枸杞关火。红豆和红皮花生为同等重量即可，每周可以吃两至三次。

红糖也是红色食物，作为五红汤中不可缺少的食材，在使用红糖时有些注意事项：自制五红汤要用古法熬制的老红糖，赤砂糖不行！那要如何分辨呢？您看下家中红糖的成分表，只有“甘蔗”或“红糖”，不能再有其它。好红糖非常容易掰开，因为红糖块内部没有经过氧化，切开后中间的位置颜色会稍微浅一些，更接近甘蔗汁的原色。这个小技巧可以帮助我们分辨好红糖。

第5种红色食物：红米

红米，对于很多人来说有点陌生，它富含铁质，也是红色食物。红米可不是红曲米，红米是水稻的一种，粒长，皮是红色的，米的内芯并不是红的，煮出的饭也不是红色的，而红曲米是红曲菌在大米中培养发酵而成的，它里外都是红的，红曲米是用作食物的染色或者炖肉时放的，别不懂哟。下面我来教大家一道红米粥的做法。

【红米粥】

准备材料：红米、大米和红枣。

详细做法：将红米和大米淘洗干净，用清水浸泡1小时。将米一起倒入砂锅中，加适量的清水，大火煮开后转文火煮40分钟，中途要适当搅动一下，以免糊锅。加入清洗干净的红枣，继续煮制15分钟。还可根据自己的口味加少许红糖。

红米口感上稍微有些粗糙，单独煮粥是不会很稠糯的，所以在煮粥时要搭配少许的大米或糯米以增加口感。

第6种红色食物：红枣

红枣，是干果中不可多得的红色食物。俗话说：日食三枣，长生不老。它不仅好吃，营养价值也很高，有“维生素之王”的美誉。想顺利度过酷暑，夏天要适量吃点红枣。很多人会在煲汤或煮粥时加点红枣，我要教您一个简单的方法，可以一次多做出来些，储存半年都不会坏，特别方便。

【炒红枣】

准备材料：红枣

详细做法：红枣在晾晒过程中会粘上很多尘土和杂质，所以只用清水很难洗干净，把红枣倒入温水里，加入一勺淀粉和小苏打，搓洗红枣，再反复冲洗几遍，红枣就洗得非常干净了。把红枣晾干水分倒入干净无油的炒锅里，中火炒到水汽蒸发，转成小火不停地翻炒。当红枣表面微焦盛出，冷却后装入密封罐里储存。

红枣炒制的火候很重要，炒焦的程度越重越好，不能炒得太浅了，但可不要炒糊了，那样口感就会发苦了。每次取3颗炒红枣，用开水冲泡后焖几分钟再喝，可以反复冲泡饮用。

夏季，这6种红色食物要常吃，清热消暑，应季而食顺利度过夏天。炎炎夏日，除了谨记“清热消暑”，还要懂得“夏养心”。吃些红色食材再好不过了，因为心对应的颜色恰恰是红色。以上就是我为大家整理出的6种红色食物，希望对您有所帮助，除此以外，还有很多家常食材都属于红色食物，比如西红柿、柿子、南瓜、红薯等，我会持续分享它们好吃的做法给大家，喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。