一种果蔬天然多肽组合物咀嚼片的国家发明专利制备方法和应用

技术领域

本发明属于功能食品的技术领域，具体涉及一种果蔬天然多肽组合物咀嚼片及其制备方法。

背景技术

肽类分为寡肽和多肽，是构成蛋白质的结构和功能片段。通常把分子量在180-10000Da的肽称为小分子活性肽，与生物体内其它物质相比，其最大的特点是它们具有很高的生物活性和多样性。在生物体内，很多生物活性物质大都是以多肽的分子结构及天然构象形式存在，同时也以天然生物活性的作用方式在机体发挥着重要的效应。多肽在生物体的生长发育和新陈代谢中起着至关重要的作用。

活性生物多肽在人体内能够参与体内蛋白质的合成，促进相关细胞的有丝分裂与增殖分化，增强机体组织与细胞的新陈代谢，因此具有在分子水平上调控细胞代谢，修复异常受损细胞、改善细胞新陈代谢的作用。在皮肤上小分子天然活性肽能够促进胶原蛋白和弹性蛋白的合成，促进细胞的增殖，因此可以起到美容养颜的功效。其次，天然活性肽可以直接进入细胞与细胞膜融合，防止细菌和病毒的侵袭，从而起到抗病毒、抑菌的作用，增强免疫细胞的活性。此外天然活性多肽还具有潜在的降血压、降血脂、降低胆固醇、促进矿物质吸收、改善物质代谢、增强机体免疫能力、强壮体力等功能。

作为小分子天然活性肽的一种，果蔬天然活性肽除了直接具有抗氧化活性外也能激活细胞活性，有效清除对人体有害的自由基。此外，果蔬天然活性多肽能激活休眠细胞、修复有缺陷细胞、再生坏死的细胞，因此果蔬天然活性多肽能够在细胞水平上有效调控人体的健康，抵抗衰老与疾病。

近年来的科学研究证实，人体所吸收蛋白质的主要形式不都是氨基酸，70%以上是以活性生物肽的形式，因此可以通过补充活性生物多肽的方式调理健康，抵抗疾病和衰老。

目前多肽的提取制备方法很多，包括酸水解法、碱水解法、酶水解法以及几种方法结合应用等方法。都是通过分解蛋白来实现得到多肽，总体上操作步骤繁琐，引入介质较多，所得多肽的生物活性存在较多问题。本方法提供了一种直接从生物组织中提取天然多肽的简便的多肽制备方法，以至少解决现有技术中多肽提取方法复杂的技术及天然活性保留的问题。

发明内容

本发明能够从生物组织中直接提取天然活性多肽，该方法提取条件温和，所得多肽能够保留其天然生物活性，用该方法所得果蔬天然多肽组合物咀嚼片均保留较高的生理活性，可以用于制备保健食品及食品中的应用。

本方法提供的果蔬天然多肽组合物均是源自天然果蔬。这些果蔬中含有丰富的蛋白质、脂类、糖类等有机物，同时还有各种维生素和矿物质，具备丰富的医药功效、食疗价值和营养价值，对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用这些天然果蔬可以健胃消食、滋补强身、助睡眠、抗疲劳、助于排毒解毒、预防老年骨质疏松，改善心肌功能,防治心脏病、可以袪斑美容、抗衰老、可以防癌抗癌、增强免疫力、能够降血糖、调血脂、降血压、清利湿热、消肿散瘀、促进新陈代谢、改善血管的微循环等，因此对延缓人体衰老和保健具有必不可少的作用。

本发明提供方法制备的果蔬天然多肽组合物咀嚼片形态完整，口感较好，可制作成方便食用的任意压片形式，通过咀嚼服用本品其活性成分可以直接分散于口腔和消化道内，由于其特殊的生理生化性质，不需消化，极易被人体快速完整的直接吸收利用，食后不会引起腹泻等不良反应；且因果蔬天然生物活性肽具较低抗原性，不会引起过敏反应。同时，由于本发明提供方法制备的果蔬天然多肽组合物咀嚼片保留的较高的生理活性使得其能够在细胞水平上有效调控人体的健康，抵抗衰老与疾病。