鱼油可以降血脂吗？

今天小v想要讲讲这个被捧上天的，号称降脂能手——鱼油，究竟是否如传说中那样的神奇呢？

但是，在普及鱼油之前，我想先简单的说下鱼肝油和鱼油区别。因为呀，真的太多人把他们弄混了。

就比如下面我这个学员。

那么他们究竟有何区别呢？

——鱼油是从整条鱼的脂肪中提取而来，其中包括体油、肝油和脑油。市场上常见的鱼油大多提取自鲱鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鳕鱼等深海鱼。鱼油是是鱼肉及其内脏经蒸、压榨和分离而得到的。

鱼油含有丰富的omega-3多不饱和脂肪酸，即我们常听说的DHA和EPA。

——鱼肝油是从深海鱼类等的肝脏中提取的脂类。在制作鱼肝油的过程中，会选择脱其中的部分脂肪，然后用各种营养素进行调节，达到最适合人体摄入的浓度，最终制成鱼肝油。

鱼肝油主要营养成分为脂溶性维生素A与D。

简单的区别完之后，我们进入今天的鱼油专题。

鱼油的热度近几年可谓是节节攀升，大家都把它看成治疗心脑血管，降血脂，抗氧化的神药，原因是因为它富含Omega-3。

但是事实究竟是怎么样的呢。下面针对研究，我们一一来了解下。

—对血脂

①总胆固醇

COED在一份长达177页的报告中提出了omega-3对血脂的影响。

其中3篇实验提到服用omega-3使总胆固醇上升。

对于针对亚健康人群的15篇研究，6篇研究发现摄入DHA会影响总胆固醇，其余研究未发现鱼油对总胆固醇的影响。

 小结：omega-3对总胆固醇的改善存在争议。没有明确的正确可以说明鱼油对总胆固醇的治疗有帮助。

②甘油三酯

CODE评估的33项研究中，有17项研究针对健康人群，另外16份针对亚健康或疾病人群。

在针对健康人群的研究中，超过一半（9篇）提到服用omega-3可以降低甘油三酯。

在针对亚健康或疾病人群的16份研究中，13份研究发现服用omega-3可以降低甘油三酯。

 小结：omega-3对降低甘油三酯具有一定的积极疗效。食用时最好咨询相关医生。

③低密度脂蛋白胆固醇

低密度脂蛋白胆固醇往往被视为“坏胆固醇”，一般来说，低密度脂蛋白胆固醇浓度越高，心血管疾病风险也越高。

在针对健康人群的15项研究中，3项研究发现当受试者低密度脂蛋白胆固醇升高。其余12篇研究未发现鱼油中omega-3对低密度胆固醇的影响。

在针对亚健康/疾病人群的14项研究中，6篇发现增加低密度脂蛋白胆固醇，1篇研究发现可降低低密度脂蛋白胆固醇浓度。其余7项研究未发现omega-3对低密度脂蛋白胆固醇在亚健康/疾病人群中的影响。

 小结：omega-3对低密度脂蛋白胆固醇的改善存在争议。因此不建议民众将鱼油作为改善低密度胆固醇水平的预防和治疗方案。

④高密度脂蛋白胆固醇

高密度脂蛋白胆固醇是血脂健康的指标之一。高浓度的高密度脂蛋白胆固醇往往与低心血管疾病风险相关联。

在针对健康人群的15项研究中，7项研究发现可提高高密度脂蛋白胆固醇水平。但1项研究发现 高密度脂蛋白胆固醇水平降低。

在针对亚健康/疾病人群的14项研究中，4篇研究发现服用后可增加高密度胆固醇。

 小结：Omega-3对增高高密度脂蛋白胆固醇可能具有一定的积极疗效。

——抗氧化

omega-3可作为抗氧化剂使用，过量的omega-6具有促炎作用，因此，现在我们越来越多的营养师推荐，家庭用油可以使用富含omega-3的紫苏油，亚麻籽油等，那么鱼油中的omega-3是否能抗氧化呢？

我们知道氧化会让人变得衰老，所以现在越来越多的女性朋友在服用网红产品葡萄籽等抗氧化物。

氧化是由自由基（free radical）造成的一系列连锁反应。

自由基是一类具有不成对电子的原子或基团的化学物质，具有强氧化性。

由于自由基非常善于抢夺电子，一旦进入人体后就会趁机抢夺其他稳定原子（healthy atoms) 的电子（如DNA），从而破坏其稳定结构。而失去电子的原子又会继续抢夺临近原子的电子，造成一系列的连锁反应，造成机体衰老乃至引发癌症。过多的暴露于化学物质、生活压力、紫外线和人体老化都会加速氧化作用。

抗氧化物质（anti-oxidant）可将自身多余的电子“捐献”给自由基，以达到阻止自由基抢夺正常分子的电子的野心。

GOED (GlobaL Organization for EPA and DHA Omega-3)评估的31项研究中，有5项研究未发现omega-3对氧化应激反应的任何作用。

其余的26项研究则表现出了互相矛盾的结果。

GOED在文末小结提出由于每项实验的使用的氧化应激反应的生物标志、研究方法与结果的差异，这些实验结论并不能完全表明omega-3在临床中的抗氧化效果。

而在几项针对二型糖尿病病人的研究中发现了omega-3对于降低人体氧化应激反应的积极效果。

 小结：omega-3的抗氧化机制尚不明确。

日常生活中，我们应该用辩证的眼光来看待Omega-3的功能，在膳食指南中推荐人体的油脂摄入的比例要均衡，而现代我们大多数的人都是在外就餐，所以油脂绝大多数都是omega-6的多不饱和脂肪酸，因此为了平衡，推荐家庭用油可以使用富含Omega-3的油脂（如：紫苏油、亚麻籽油等）或者富含Omega-9的单不饱和油脂（如：橄榄油等）

就目前的研究看来，从各类植物性食物中（比如深色蔬菜水果、豆制品及坚果）获取抗氧化物质来减少自由基对我们身体造成的损害，才是王道。

今天的鱼油专题，就到这里啦！

我们中国人历来都是讲“中庸”思想，任何东西过犹不及，对鱼油也是如此，如果日常中你的油脂摄入绝大多数都是饱和脂肪酸或者富含Omega-6的大豆油和菜籽油，那么适当的减少它，补充鱼油是可以的，但是如果本身的油脂使用量并没有减少而单纯的增加鱼油，那么小v时非常不推荐的。