「糖友问」糖尿病患者可以不吃碳水化合物么？

长期以来我们都一直在反复强调，糖尿病管理不仅需要医生科学的针对性治疗，更需要患者在日常生活中严格控制和积极配合。而在患者的日常控制当中，对于饮食的控制无疑是至关重要的。糖尿病患者每顿饭吃多少和吃什么，都成为控制血糖的重要手段。

通过患者反馈，成都瑞恩糖尿病医院医生发现，在很多糖尿病患者当中都存在着这样一种观念，即糖尿病人不能摄入碳水化合物。甚至还有患者表示，很多文章说不摄入碳水化合物有助于减重，减重也是控制血糖的手段之一，因此他们不摄入碳水化合物是合情合理的。

但事实真的是这样么？糖尿病患者可以不摄入碳水化合物么？对于这个问题，成都瑞恩糖尿病医院医生表示，对于碳水化合物，糖尿病患者肯定是要少吃的，但也肯定是必须要吃的！

什么是碳水化合物？

从化学角度而言，所有由碳、氢和氧三种元素组成的有机化合物都被称为碳水化合物。对人体而言，碳水化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，同时还是构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动；此外还有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。

在我们的日常饮食中，碳水化合物的分布十分广泛。而最常见的当然就是我们日常所吃的主食，如米饭、面条、面包等含有大量淀粉的食物。而这一类食物，也正是被许多糖尿病患者所“嫌弃”，被认为不能吃的。

碳水化合物不可少

虽然遭到了不少糖尿病患者的“嫌弃”，但在几乎所有的糖尿病患者健康饮食指南中，碳水化合物都是不可或缺的重要组成部分。比如在去年美国CDC发布的文件当中，就建议1型或2型糖尿病患者每天应该从碳水化合物中获取45%的热量。

首先来说，如果使用过多的口服降糖药或胰岛素、碳水化合物摄入不足、漏餐或用餐时间推迟、体力活动增加、空腹饮酒、呕吐，就有可能发生低血糖。低血糖会引起轻微症状或无症状，所以人们有必要定期监测血糖水平。低血糖症状包括饥饿、颤抖或头晕、出汗、头痛、疲劳、虚弱、心跳过快或不规则、性格变化、痉挛或抽搐、意识丧失。低血糖需要快速治疗，严重的低血糖会危及生命。为了避免低血糖，人们应该确保使用的药物和碳水化合物的摄入量相匹配，定期饮食，并考虑运动和合并症。

其次，从饮食方面来考虑，除了淀粉、单糖等可以直接被人体转化为能量的简单碳水化合物之外，包括在新鲜蔬果中广泛存在的膳食纤维本质上也属于碳水化合物的范畴。而以膳食纤维为代表的复杂碳水化合物，适量摄入对身体大有裨益。

最后，有证据显示，如果完全杜绝碳水化合物的摄入，可能导致大脑因为神经系统能量供给不足而出现反应迟钝、无精打采、容易疲劳的情况，严重的甚至可能出现丧失意识。

因此，糖尿病患者要控制血糖，做好糖尿病的健康管理，固然需要严格控制膳食结构，但一定不能盲目相信一些未经证实的说法。在日常饮食中要注意控制碳水化合物的摄入，但一定要保证吃到足量的碳水化合物。