若要健康长寿，懂些疾病与衰老的知识之“氧自由基理论”

关于疾病和衰老的认识

目前有关人体衰老和疾病的学说有很多种，包括程序学说，免疫学说，中医学和氧自由基学说等等。

比如，程序学说又称为“基因学说”，该学说认为任何生物都按照“出生、发育、成熟、衰老、死亡”五个阶段产生走完生命的全过程。这一规律是生物“内在”的属性,是生物体内某个“生物钟”控制下程序化了的过程。人从出生到生病、死亡，其DNA的编码已经都规划好了，一切都是按既定程序进行。一些基因克隆实验就是出于这种理论体系。

在众多学说中，氧自由基理论是得到广泛认同，并有许多研究资料支持。是全世界比较公认的较为科学合理的理论体系。

自由基理论的起源

该理论最早是由哈曼教授在1954年提出，他在研究核辐射造成的影响时，发现辐射会使人体产生一种破坏性极强的氧自由基-氢氧根基。他提出这种自由基会攻击和破坏人体细胞，引起细胞伤害，最后造成退行性慢性疾病，加速老化过程。

当然，开始时候因为技术限制，发现了这情况但又无法证实这种情况，导致哈曼博士的自由基理论在较长一段时间内受到了嘲笑和讽刺！

直到1968年，joe McCord 和 Irwin Fridovich两位教授发现生物体内存在超氧化物歧化酶（保健行业的朋友们，这词是不是很熟？）才确定了生物体内有活性氧自由基的生成，随后美国国立心肺和血液研究所的Stadtman教授，用果蝇实验证明了抗氧化剂能够清除自由基，使果蝇长寿。到这里，哈曼教授的自由基理论才开始得到承认。

自由基基本概念

经过几十年的发展，在自由基理论体系指导下，全球在维护健康、防治疾病的工作中取得了巨大成就。人体细胞每时每刻都需要氧气，没有氧气就无法驱动身体产生化学反应获取能量和营养。但是氧气的化学特性很活跃，也很危险，在氧化反应过程中会形成极不稳定的有害化学物质-自由基。

自由基是缺少一个电子的化合物，所以很不稳定，它无时不刻在身体中游荡，并随时夺取其他电子的稳定化学物质，从而使自己变得更加稳定。而被夺取电子的细胞，一旦失去电子，其原来稳定的化学结构就会被氧化，变得不稳定，从而使细胞受到伤害，进而导致疾病和衰老的产生。

自由基的产生

自由基可以是由细胞内各种过程产生，也可以是外环境的入侵，或暴露在一些不良环境中的产物，比如空气污染，食物和水源污染，吸烟、药物、辐射、紫外线，压力、过度运动等等，细胞内线粒体生成的活性氧是自由基的主要来源。

抗氧化系统一

有邪必有正，有自由基必有抗氧化剂。自由基对体内大分子的损伤，主要是指对维持生命活动具有重要作用的蛋白质和DNA损伤，美国加州大学Lester Packer博士带领16国科学家一起研究抗氧化长达30多年，提出了“五大抗氧化网络防御体系”

该体系是一套以营养素为主，包括硒、维生素C、辅酶Q10，维生素E等的营养素联合作用的抗氧化系统，这套系统也是当前指导营养保健食品抗氧化功能的核心指导思想。像蔓越莓啊，谷胱甘肽啊，这些保健品都打着这方面的旗号。

这里需要说明的是，既然是抗氧化网络体系，那就说明，对付氧自由基，那就要用网络思想去对付，就像面对强敌的进攻，单一兵种的防御难以支撑太久，需要多兵种互相支援，发挥强大的协同作用，才可以提升身体抗氧化效率。说白了，服用保健品要学会搭配，并在营养师指导下正确选购！千万不要迷信能调百病的那种保健品！

抗氧化系统二

抗氧化系统一是从细胞角度，物质角度，营养角度提出的一套抗氧化系统，那么除了物质层面之外，我们还要从氧自由基产生的起因或源头来预防。

比如改变不良的生活方式（少熬夜，中医讲容易肾亏），少接触容易产生自由基的物质（煎炸或烧烤的食物），远离有害气体（汽车尾气），避免直射阳光，中医辟谷，一些气功引导术的修炼都可以减少体内自由基的生成。说白了

综合抗氧化系统一和二，我们能够明确三件事可以有效减少自由基：

1.改变不良生活方式，可以显著减少氧自由基产生。

2.饮食健康，也能减少氧自由基产生。包括食品来源和烹饪过程的各种注意。

3.适当服用抗氧化的保健食品或相关食物，减少自由基危害。这是食疗和保健路线

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