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先来分享下我今天给自己做的早餐：白米粥一小碗、山药两截、红薯三五块、鸡蛋一个。请问糖友们，你们认为这样的早餐搭配适合你吗？

俗话说，”早餐要吃好“，对于糖尿病人来说也不例外。糖尿病人饮食上除了每天能量的控制，还需注意营养的平衡，而早餐正是我们摄取营养的最佳时间。那么，早餐到底该怎么搭配呢？

早餐搭配原则

早餐占全天的总能量大约20%~30%，做到主食定量，粗细搭配，适量增加蛋类、奶类或豆类。

主食定量

早餐最常见的主食有粥、面条、包子、馒头等。这些主食中含有的碳水化合物是最多的，不是说就一定不能吃，只要控制总量、做得合理，糖尿病人同样也能吃。粥、面条不要煮得太烂，因为煮得太烂的话血糖升高较快。包子尽量选择蔬菜馅的或瘦肉馅，大部分人1~2个包子。馒头含有的糖水化合物是最多的，一般50g的小馒头1~2个就足够了。

粗细搭配

在主食当中适当添加一些粗粮可以延缓血糖的升高，而且还含有其他营养物质。薯类属于粗粮中的一种，红薯含有多种维生素、氨基酸和矿物质，山药中同样含有多种氨基酸和矿物质，而且它们的升糖指数相对于大米和面食还是比较低的。所以糖尿病人在主食当中增加一些薯类等粗粮，同时减少其他主食的摄入，可以起到平稳控糖的效果。

适量增加蛋类、奶类或豆类

蛋白质的摄入每天必不可少，推荐糖尿病人摄入蛋白质0.8g/kg/d，当然有慢性肾脏病的可以适当减少。蛋类、奶类或豆类含有丰富的蛋白质。早餐中加入一个鸡蛋，冲一杯不加糖的牛奶或豆浆健康又营养。

最后提醒

早餐清淡，最好不吃油炸的食品，如油条、煎饼等。

回到开头我的早餐搭配，也是很适合糖友们的。少了一杯牛奶或豆浆可以在早餐和午餐之间补上。

感谢阅读，希望我的分享能帮助到您。

我是医师杨浩，专注常见病、多发病诊治，慢性病管理，健康科普。

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