喝粥养胃还营养？讲真的，还是少喝点吧

现在，很多年轻的姑娘小伙儿，都开始注意「养生」了。其中很重要的一个方面，就是——「要好好养胃」。

这个想法值得表扬。毕竟：胃口好，才能吃嘛嘛香。

但是，如果你养胃的方法一直是「多喝点粥、吃点面」，那可就大错特错了。

前段时间，我们张文宏教授建议，早餐要吃高营养高蛋白的东西，不能喝粥！

？？？大家不是都说，粥营养丰富，健康美味，暖身养胃吗？为啥还不让喝粥啊？

咳咳，就算冒着被揍的风险，今天小编也要给你们曝光一下：粥的真面目！

粥，没啥营养

很多人，尤其是老一辈的人，总觉得，粥最有营养啦！

但其实你们都错了！

话不多说，我们先来看看白粥的营养组成：

所以说粥里主要是水和碳水化合物，并没啥高级的玩意儿！

也就是说粥只能补充水分和能量，维持我们最最基本的生活，并没啥营养。

但是我们的身体还需要蛋白质、脂肪、维生素、电解质等，只是喝粥的话营养完全不够。

如果你想补充维生素，喝粥肯定不行，因为粥里压根没有。

如果你想改善肠道健康，喝粥也不行，因为粥里没一丁点膳食纤维。

如果你想长肌肉、增强免疫力，喝粥也不靠谱，因为粥里的蛋白质少得可怜。

特别是正长身体的小孩和虚弱的病人，光靠喝粥根本无法满足营养需求。

粥，没那么养胃

一般来说，医生对「养胃」的态度是这样的：好好对胃，保持胃功能。

然而大部分年轻人对待「养胃」的态度，是这样的：好好养养胃，才能继续胡吃海塞。

换句话说，很多人养胃的原因是：自己先把胃作死了。

比如：

今天暴饮暴食了，喝粥养个胃吧

昨晚痛饮了三大碗，喝粥养个胃吧

好几天没规律吃饭，喝粥养个胃吧

……

在胃病届，白粥被赋予了太高的江湖地位。

粥确实温温软软的，暖和还好消化不费劲，这确实会让你爽一时，但有些物件儿，就是不用则废啊！

粥水分太多，喝下去胃能直接消化掉，久而久之，胃会长期不工作，功能就会越来越弱。

当你想吃其他“硬货”时，它就会开始受不了，开始胃疼、胃胀，于是你又开始喝粥……就这样陷入了死循环。

所以长期喝粥不仅不能养胃，还可能会伤胃。

但是，如果你刚做完急性肠胃炎或者是胃肠道手术，胃功能还没有恢复，就可以先喝点粥“养养胃”，慢慢地再吃其他的东西。

特地养胃？人家根本不需要你养！平时按时吃饭，营养均衡，多吃水果，少喝酒这就够了。

有些人群，更要谨慎“喝粥”：

糖尿病人：粥非常好消化，会快速变成葡萄糖进入血液，引起血糖飙升，加重病情。

反流性食管炎患者：这类人体内看守胃部大门的“贲门”比较松弛，流动性强的食物容易带着胃酸一起反流回食管，给病情“添力”。

小孩子：小孩经常喝粥，咀嚼功能就得不到锻炼，牙齿发育就不到位，会影响一辈子口福。

如何正确喝粥、养胃？

对于健康人群，粥不是不能喝，而是要适量喝、有技巧地喝。

给大家整理了健康喝粥的 3 点建议：

注意配餐搭配

白粥千万别只会搭配咸菜，不仅没啥营养，而且还容易钠含量超标。

所以可以考虑搭配一些蔬菜、肉类食用，某些地方的粥就会添加一些鸡肉、虾肉、蔬菜，记得都要吃下去！

试试杂粮粥

膳食指南推荐每天吃全谷和杂豆类食物 50～150 克，相当于一天主食的 1/3 左右。

白粥的营养比较单一，加入燕麦、杂豆、薯类等粗粮后就会强很多，除了有丰富的维生素矿物质和蛋白质，还有充足的膳食纤维，促进肠道健康。

注意，煮粥的食材再棒，它也只不过是餐盘中的「谷薯类」，其他类别仍然要吃够哦。

适当改变进食的顺序

针对粥类的升糖指数较高，可以试试改变进食顺序。

研究表明，吃饭时先吃蔬菜、肉蛋类等，最后吃主食，可以最大程度降低餐后的血糖，让血糖更平稳一些。

而对于胃不好的人，一旦察觉胃不舒服，要先到医院检查。一旦确诊胃病，就不要一直琢磨着怎么养胃啦，正规治疗才是正道。

最后，来说说真正养胃的方法。

其实，看到这里，你应该也悟出来了。

养胃的真谛，根本不是什么花里胡哨的方法，只需要做到这两个字，就够了：不作！

参考资料

[1] 这样吃 养胃还是伤胃[J].养生保健指南,2018,0(5):32-33.

[2] 范志红.喝小米粥真能帮你养胃?[J].南国博览,2018,(5):61-62.

[3]关于「养胃」，这 12 种食物你一定要知道，王辘https://dxy.com/column/6065

部分内容参考自好奇博士、39健康网、健医在线等，特此感谢！