《疏调节气谈》清明

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各位女士们，先生们，我们接着给大家讲春季怎么养生，怎么能适应自然界的变化使我们的身体能够更健康。

上期提到说是春季里很有价值的食品有荠菜，荠菜里含有多种人体需要的微量元素，各种维生素都有。还说了山药，山药除了有很好的黏液蛋白，还含多巴胺这些对心脑血管有保护作用的物质；同时从中医角度看它既能健脾又能补肾，所以是一个很好的食药两用的蔬菜。那么春季还可以吃一些芽菜，像豆芽这些在春季可以适当吃一些，以及蒜苗，还有像豌豆尖都是很好的蔬菜。春天吃一些韭菜也有好处，在春天的韭菜也是营养很丰富的，而且味道也很好，很适合春季食用。香椿也可以吃，一般民间认为香椿能够“发病”，实际上香椿发病只是民间的传说。但是香椿气香味鲜，在水里面把它烫过以后把苦涩味去了保留的是一种鲜味，但是香椿也不宜过多的吃，因为烫过的香椿虽然第二天吃味道依然很鲜，但是亚硝酸盐含量就比较多了。虽然我们在平常的饮食中也不用特别刻意的吃这些食品，但是配合整个季节人体的新陈代谢，人体的需要来说，适当的吃一些对身体比平常吃还是要更有一些好处的。

性味苦、涩，温。功能主治祛风利湿，止血止痛。

那么春分过了以后就到了清明节了，清明节还有一个别称，大家可能不是很熟悉，叫做寒食节。为什么叫寒食节呢？因为从古代一直延续下来有一个传统的习惯和观念，在清明节的前一天晚餐就主张吃冷餐，不吃热饭，不吃热菜，所以叫寒食。那么为什么选在清明节的前一天吃一顿冷餐呢？这有一个历史故事在里边。在2500年前我们国家处于春秋战国时代，春秋时期由于周朝分封诸侯，当时中国周天子就封了很多诸侯国。这些诸侯国当中有5个最强的诸侯国，这叫春秋五霸。春秋五霸当中有一个国家叫做晋国，当时晋国的版图大部分就在现在的山西省，所以山西省的简称就是晋。晋国有一任君主是晋献公，晋献公这个人治理国家很有能力，把晋国的版图一再扩大，周围小的那些诸侯国统统都被晋国吞并了。而晋献公有一个宠信的妃子叫骊姬，骊姬生了一个儿子叫奚齐，奚齐后来就把太子申生给害死了，又把其他公子（重耳、夷吾）赶出了晋国，让他们流亡在国外。其中的一个公子叫重耳，就是后来的晋文公，晋文公时期的晋国称霸诸侯，是春秋五霸之一。那么在他流亡国外的时候，他有一个很忠实的追随者叫介子推，介子推在重耳快饿死的时候“割股奉君”，就是把介子推身上的肉割了一块给重耳吃，让重耳避免了饿死。后来重耳回到晋国以后掌握了政权他就想重用介子推，但是介子推不愿做官，不愿拿俸禄，就想隐居在绵山。重耳就去找介子推，但是在大山里找人找的很费劲，然后就有人给重耳出主意说：“这样找起来太费劲了，不如在山的三个方向放火，留下一方，我们就在不烧的这一方等他，有三面儿起火，他必然从无火这面逃出来。”然而介子推不愿逃出来，便活活的被烧死了。晋文公觉得很痛心，就认为这个火坏事，就下令在介子推被烧死的那一天全国人民的晚餐不能生火，必须吃冷餐。这个习俗一直延续直到唐代，唐朝有个诗人叫韩翃，他写了一首诗就是《寒食》。

《寒食》

春城无处不飞花，

寒食东风御柳斜。

日暮汉宫传蜡烛，

轻烟散入五侯家。

那么这个风俗一直延续到唐朝，唐朝也是到了清明节的前一天就不让大家生火做饭，哪怕在宫廷里也是吃冷餐。到了傍晚皇帝会点蜡烛往下传，传到哪儿？传到群臣，传到官府人家，再传到百姓，然后老百姓要过了这个程序的时间才能生火做饭，这个就叫做寒食节，那么这个是寒食节的故事。

为什么叫清明？清明是“上清下明”，也可以说“上明下清”，天清地明叫做清明。那么这时候就很适合踏青，清明的时候已经到了春天的后半期，那个时候草地上草都是绿油油的，这是大家扫墓、踏青的好时机。所以清明节不单纯是个扫墓的节，这时候去踏青那也是一个很好的时机。

清明踏青

以前认为清明节如果是能够下雨那就说明这一年是风调雨顺了，杜牧有一首诗叫《清明》就写了：

《清明》

清明时节雨纷纷，

路上行人欲断魂。

借问酒家何处有，

牧童遥指杏花村。

也说明了清明是杏花盛开的时候。那么清明是属于春季的后半期，春季快要结束了。

到清明节以后，下一个节气就是谷雨。我们今天就讲到这儿，下期我们给大家讲春天是怎么结束的，春天结束的时候我们要注意些什么问题，再给大家一块讨论，谢谢大家。