乌克兰美食是独一无二的，多样的，但同时又非常具体。如果您从未尝试过任何乌克兰菜肴，那么您在前往乌克兰时绝对应该尝试一些。每个人都有一道传统菜肴。食肉动物的肉类菜肴，传统素食和纯素菜肴在借出期间广泛供应，甜美的蛋糕和甜点在这里也很美味，所以您一定会在乌克兰美食中找到新的最爱。

1. 博尔希

如果您听说过乌克兰美食，这可能是人们提到的第一道菜。这是一种美味的甜菜根汤，但它也包含其他蔬菜，如卷心菜和土豆，经典版本通常含有牛肉，但其他类型的肉类和素食版本也有所不同，这在借出期间非常常见。罗宋汤也经常搭配 pampushky，就像一个美味的大蒜面包。

2. 瓦雷尼基

Varenyky 是乌克兰的饺子。这道菜有很多变化，可以做成甜的或咸的。您可能也听说过 Pierogi，它本质上是一样的。最经典的 varenyky 是用土豆泥馅制成，然后煮熟并配上酸奶油。varenyky 的其他流行变体是用卷心菜馅、白软干酪制成的，最受欢迎的甜食是用樱桃、苹果或蓝莓制成的。甜 varenyky 通常会淋上蜂蜜而不是酸奶油。

3.德鲁尼

Deruny 是由磨碎的土豆、洋葱和鸡蛋制成的咸味煎饼。它们本质上是薯饼，但更好，更美味。经典的 deruny 只用土豆制成，但还有许多其他制作方法在全国广受欢迎。人们经常在土豆泥中加入欧芹和莳萝来增加风味，其他人也喜欢在土豆泥中加入一些蘑菇。

4. Holubtsi

Holubtsi 是一种非常受欢迎的传统乌克兰菜肴，通常在圣诞节假期供应，但不仅限于假期。你可以随时制作这些，但它们在冬季更受欢迎。它们基本上是带有米饭和肉馅的卷心菜卷。但是在借出期间，它们没有肉，而是由米饭、胡萝卜和洋葱组成。

5. Kholodets

Kholodets 是外国人可能会遇到的更奇怪的菜肴之一。它可以由各种类型的肉制成。有时是用小牛肉做的，有时是用猪肉做的，但最常见的是用鸡肉或公鸡做的。这个想法是用骨头、洋葱、胡萝卜片和香料将肉煮沸，制成一种非常有效的肉汤。然后将肉与骨头分开并与煮熟的胡萝卜片一起放入碗中，然后用肉汤覆盖。然后将碗放在凉爽（但不冷冻）的地方冷却，肉汤凝固成果冻。如果您从未尝试过类似的东西 - 乌克兰绝对是尝试 kholodets 的地方。

6. 巴诺什

巴诺什是乌克兰西部地区特有的一道菜。这是一种用牛奶或奶油而不是水烹制的玉米粥，总是搭配由羊奶和一些培根制成的奶酪。传统的banosh意味着在外面的明火上的大锅中煮熟，只能用木勺搅拌。每个家庭都有自己喜欢的班诺什食谱，他们总是为此感到非常自豪并保护这个秘密食谱，因为他们相信这是最美味的。

7. 帕斯卡

迅速过渡到甜食——Paska 是一种特殊的甜面包，传统上是为复活节制作的。它柔软甜美，通常用干果、坚果和糖釉装饰得很漂亮。你只能在复活节前后的商店里找到它，所以每个人都期待着一年到头的复活节都能买到他们想要的 Paska，直到它从货架上消失。

8. 利沃夫锡尔尼克

利沃夫锡尔尼克是一种起源于乌克兰西部的芝士蛋糕。它由肥腻的干酪制成，并覆盖着巧克力。如果您认为自己是芝士蛋糕爱好者，我们强烈建议您尝试 Lviv Syrnyk。它清淡、美味、营养丰富，而且尝起来不像您尝试过的其他芝士蛋糕。