肝是“吃垮”的？医生：经常吃这类食物的人，肝脏可能比一般人差

近些年来，患肝脏疾病的人数一直呈现上升趋势，主要是由于这种疾病在发病期间，人们很容易忽视它，但是其实如果发现自己出现了，比如说消化差，皮肤发黄、身体有疼痛感等症状，那就可能表示着肝脏功能已经受到了创伤，而日常对肝脏造成影响最大的就是人们的饮食，经常食用这类食物，很可能会对肝肝脏造成伤害，诱发肝脏疾病。

烧烤

可能很少有人在夏天能够抵得住烧烤的魅力，对于喜爱肉食的朋友们而言，夏天烧烤是自己的生活乐趣之一。但殊不知，大家经常食用烧烤会对自身产生很多的危害，导致有害物质在体内沉积，但是烧烤的魅力依然很少有人能够抵抗。

很多人会把夏天的烧烤当成自己工作之余的解压方式，但孰不知，这种方式却对人们的肝脏造成了难以言说的伤害，因为肝脏主要在我们的人体正常运转中，不仅承担着营养物质的加工、储存以及代谢酒精的工作，它还承担着处理身体内的有害物质，帮助大家分泌胆汁的工作，可以这样说，人体的新陈代谢主要是与肝脏负责的，而作为人体是必不可替代的解毒的工作职能之一，经常食用烧烤烩，却会让肝脏的负荷大大增加。

因为在制作烧烤的过程中，炭火本身的温度是不容易进行掌控的，因此很容易使肉的温度太高，而脂肪在高温的烹饪下，会产生油脂，油脂在与炭火进行反应，就有可能生成苯并芘，这种物质的致癌性不用多说。

而本身一些肉食中含有的蛋白质，在高温的烹饪下也会形成强致癌物，比如说杂环胺，而这种物质摄入到人们身体内后，不仅会增加身体癌变的可能性，而且对肝脏造成的伤害也是十分大的。

即使是烧烤中的一些素食，比如说烤辣椒或者是烤韭菜等，虽然这些蔬菜本身对健康而言是十分有益的，但经过炭火的烹饪之后，反而失去了其预防癌症以及排毒养生的效果，会给身体造成很大的负荷。

啤酒

刚才聊到了烧烤，而烧烤的灵魂伴侣啤酒也是肝脏病变的“元凶”，特别是在炎热的夏季来一杯冰镇啤酒，好像能够帮助大家缓解一身的疲劳，但殊不知酒精进入人体的分解工作主要就是肝脏进行负责的。因此，夏季经常过量摄入酒精的话，很有可能导致肝脏方面的疾病，比如脂肪肝。

而如果把啤酒进行冰冻再饮用，更是会让肝脏的重负增加，虽然冰啤酒能够让大家感觉到缓解闷热的感觉，但是身体的各个器官的正常运行则会变得缓慢，让身体不能保持正常的工作状态，同时人体的解毒功能也会受到影响，胆汁分泌会变少，这个时候肝脏为了正常进行运作，则会超负荷工作。因此，在这种刺激下，肝脏病发的可能性是很大的。

霉变食物

特别是在夏季，由于天气比较热，因此很多食物的储存变得非常困难，很容易发生霉变的情况。但如果人们食用这种霉变的食物之后，不仅可能会使身体摄入高致癌物质黄曲霉素，而且也会使肝脏受到很大的创伤，诱发肝脏方面的疾病。因此，任何发霉的食物或者是发霉的物件，最好不要接触，直接丢掉。

综上，其实之所以说肝脏是被人们“吃垮的”，主要是由于它负责人体的解毒功能，因此经常食用上文介绍的这些食物，比如说烧烤、啤酒、霉变食物等，则可能会损伤肝脏细胞，让肝脏不能正常运作，也会增加肝脏病变的可能性，因此，大家一定要管住自己的嘴，控制好饮食方面，远离这些伤害肝脏的食物。