吃大蒜是否对血管堵塞的人有益？

血管堵塞是适合吃大蒜的，不过要注意大蒜中含有一些含硫化合物成分，略带刺激性，对胃肠粘膜会有一定影响，服药中的患者不要过量吃大蒜，可能会造成肠胃不适；或者熟吃大蒜，加热后的大蒜含硫化合物基本挥发，刺激性就减少了。

很多朋友认为，大蒜是一种有助于心脑血管健康的食物。比如经常有网络资料介绍：吃大蒜能降压减脂，甚至降糖，醋泡大蒜能软化血管，吃大蒜还能抗癌改善血栓等等。很多被忽悠的中老年人群就期待着每天吃点大蒜就能对三高有所帮助。但是，大蒜是不能降压、降脂或者降糖的，大蒜也不可能改善血栓，抗癌效果只是有些夸大其词的说法，一定要理性看待食物的食疗效果，如果有病最好是对症下药，不要妄想通过食疗真正改变什么。

大蒜其实更多的是作为菜肴中一种调味的调料，并不是常常大量食用的某种蔬菜。大蒜中的碳水化合物成分含量不低；另外大蒜的缺点其实很明显，比如含硫化合物含量较高，吃多了口气不清新，而且会对肠胃黏膜造成更多的刺激；而且在传统医学一些古籍中，大蒜过度食用，反倒会对眼睛造成一定影响，有眼疾的人吃多了大蒜眼睛会更昏花。总之其实也不适合过多食用，吃一点是更好的选择。对于血管堵塞的朋友来说，大蒜作为日常的调料品合理食用是最好选择。

大蒜的优点有不少，它富含不少的矿物质和维生素成分，能为我们提供多种有益物质。最值得一提的就是大蒜中的含硫化合物的一种 - 大蒜素，有不少药物、补品，甚至化妆品中都有这种成分。大蒜素有一定的抗菌效果，比如常见的葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等，它都有一定的抑制效果，尤其是大肠杆菌。所以很多时候我们吃东西怕拉肚子都搭配点蒜泥蒜蓉来吃，其实的确是有一定杀菌效果的，比如海鲜、火锅，这种食材容易不熟的料理中，大蒜是能起到一些作用。生蒜中的大蒜素含量较高，虽然有助对肠胃道抑菌，甚至有助改善细菌性肠胃炎，但吃多了对肠胃黏膜是有刺激的，可能会适得其反，所以吃的量还是要适宜。

大蒜素还有助增强食欲，刺进胃液分泌，胃肠蠕动；大蒜素也有提高免疫力的效果，能提高巨噬细胞的杀灭能力，抑制不少有害细菌的生长。在不少实验中，大蒜素对降低胆固醇有效果。比如大蒜素对不稳定型心绞痛（高血压引起）有一定效果，它对收缩压、舒张压有明显减低作用，可扩张外周血管，缓解心绞痛。还有不少动物实验中，大蒜素能降压、降脂，对心脑血管疾病的控制有很多潜在效果。

不过，一定要注意的是，提纯服用的大蒜素和常规吃大蒜摄入的大蒜素是两码事，它们的剂量完全不同，效果也不能等同，我们也不能忽略食物的联合、综合的影响。常规吃大蒜带来的效果很可能有所不同。动物实验中，在动物上的功效也不能等同于临床实验效果，所以不要把“吃大蒜”过度神话。日常吃点蒜是很好的选择，吃法可以多样化，比如蒜蓉蒜末烹饪炒菜调味，或者菜肴中的蒜片可以单独吃几块，如果不爱做菜放蒜，可以单独吃少蒜烤蒜，味道其实也挺香的，个人建议大家多吃生蒜，比如凉拌菜里蒜泥调味儿，生蒜中保留了更多大蒜素或其他含硫化合物成分，对人体有更多功有益功效。