食物有营养-榛子

榛子，尖栗或棰子，榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，并有“坚果之王”的美誉。

榛子好吃，营养素也很丰富。含有蛋白质（氨基酸种类丰富），脂肪（多不饱和脂肪酸占比高），碳水化合物；含有丰富的维生素，如维生素E、维生素K、维生素P（类黄酮）、维生素B族等；矿物质含量种类多且丰富，钙、镁、钾、磷、铁、锌、铜、硒等；还含有膳食纤维、天然的植物甾醇等。

榛子含能量还是比较高的，建议每天成人坚果摄入量在20g左右，榛子的颗数大概在15～20颗，就可满足人体每天正常的营养素需求。也可以减少摄入颗数，配合其他坚果一同食用，但总量不要超过20g就好。以达到食物种类多样化。

主要参考资料

中国食物成分表.第2版.北京大学医学出版社

中国居民膳食指南2016.人民卫生出版社