临期食品火热，别忘了安全？

近日，“临期食品市场规模超百亿”话题引发热议。据媒体报道，在过去一年里近200多万用户参与购买临期食品，其中以年轻人为主，包括90后、大学生、二三线城市上班族等。一盒售价15元的曲奇，作为临期食品打折促销，只要8元就能买到。便宜划算，成为不少年轻人选择临期食品的理由。

其实，《反食品浪费法》颁布已有半个月的了，当中提到食品经营者，应当对临近保质期的食品进行分类管理，如作出特别标示或者集中陈列出售。这在以往的临期食品处理中，或多或少会成为不少商家所面临的难题，按照惯例，商家对“临期食品”往往会采取“买一送一”，或“打折”，或“降价”等方式进行促销处理。但在很多商场、超市里，一些临期食品不但不愁销，还受到越来越多年轻人的青睐。如果这些“临期食品”能保证消费者食用安全，那对商家来说，能便宜销售也是减少损失和浪费，而对消费者而言，能便宜买到这种“临期食品”也很划算。可以说，这对买卖双方都是一种“双赢”。

事实上，我国休闲食品行业每年面临着大约5%的库存积压，保质期过半的商品很难再进入市场流通。据媒体发布数据显示，以2019年为例，中国休闲食品行业市场规模已经达到10556亿元，预计2020年将超过11000亿元。如此庞大的积压如果不能妥善处理，将会造成巨大的食物浪费。而“临期食品”的上架，让这些食品有了再一次动起来的机会。虽说“用打折的价格，吃到不打折的美味”，选择临期食品是一种不错的节俭生活方式。这背后不仅与反食品浪费的社会大环境相关，也反映出年轻群体消费心理的变化——只要在安全范围内、购买商品本身符合个人主体需要，“面子”的事可以放一放。

而值得注意的是，这种对冲“面子消费”的去繁就简的消费观念，不仅能给个人荷包减负，也能在一定程度上缓解粮食浪费问题。从数据中可以看出，我国每年浪费的粮食约3500万吨，仅城市餐饮业餐桌上食物浪费量就相当于3000万人至5000万人一年的食物量。不过，这种消费风尚对食品安全监管工作也提出了更高要求。因为“临期”和“过期”仅一线之隔，跨过这道线，安全就有可能变成了有害。由此，临期食品的质量安全问题，或将成为商家商誉的一部分。

总的来说，买卖临期食品无论对商家还是消费者，绝对是好事，但却需要诚信和监管作保障。如，商家存储食品时符不符合规范，食品包装上的保质期与实际保质期是否一致等。在此情况下，有针对性地加强监管，显得尤为必要。同时，要通过举报奖励制度，鼓励消费者对商家违规促销“临期食品”行为进行积极大胆检举揭发，让商家不敢肆意违规促销“临期食品”，以维护消费者的食品安全和健康权益。

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