临期食品的打折，应保证安全？

近日，在一些便利店发现有很多的促销，如“原价22.8元的卤味现价6.6元、15元的便当折2.8元、一瓶13.9元的牛奶现价不到4元等等”。虽说这些食品不是三无产品，但有一点是有共性的，其“食品都有一定的保质期内临近保质期”。因此，有不少消费者对此存在担忧，临期食品的安全问题该由谁来负责。据业内人士表示，临期食品的促销，也要保证是在安全的前提，一定要与所购买的消费者事先所作出说明，绝不能含糊。

其实，临期食品被销售青睐，也说明了如今的消费观念有所了转变，再也不会像以往人们追求食品保鲜，虽说选择生产日期近的产品，但一度让很多食品因生产日期遭受“无人问津”的命运，从而导致食物彻底过期被浪费。即便是超市对部分临近日期的产品进行打折销售，在公众眼中，只有“贪小便宜”的老年人才会购买。

事实上，近些年以来，越多的人逐步地认识到，不少食品的保质期其实是“最佳赏味期”，只要保存得当、没有变质，就能正常食用，是没有安全风险的。加上反食物浪费、珍惜粮食观念的深入人心，更多的消费者开始接受临期食品，甚至也会主动在线上线下购买经济实惠的临期食品。还有一些电商上主打销售临期食品的店铺逐渐增多，某专做临期食品的电商平台获得上亿融资，足以说明临期食品市场方兴未艾，大有可为。

而值得注意的是，临期食品虽说有火热销售，但也会有一些商家也趁机浑水摸鱼，以次充好，利用消费者有意购买临期食品的心理，把一些根本就不应该出售的、腐质变坏的产品以临期食品销售，甚至篡改生产日期，把已经过期的产品冒充临期产品，还有的商家故意在促销包装上盖住并遮掩生产日期，消费者买回家后才知道当天就到期了……凡此种种，无不都是商家抓住了临期食品市场的灰色地带，在“买一送一”捆绑销售的监管真空中为所欲为。

总的来说，要深知“买临期食品最大的优势在于便宜有好货，但一定要确保临期食品质量”。 如果商品本身在销售环节中，就存在有质量问题或品质不佳，不论价格再便宜，也得鲜有人购买再说吧！之所以来说，临期食品若有市场，也要让消费者有原则地去购买，倘若是因生产日期靠后而打折，并不意味食品安全也要跟着被折扣。

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