教你用豆腐和西红柿做一道美食

成品展示：

配料清单：豆腐 西红柿 香菇 木耳 生姜 大蒜 大葱 盐 白糖 生抽 料酒 耗油

制作方法：

第一步：豆腐用用开水烫一下，去除豆腥味，西红柿划十字刀，开水烫一下去皮。豆腐切小块，西红柿切滚刀块

第二步：2个鸡蛋打散，倒入豆腐里面，让每块豆腐裹上蛋液，木耳香菇切丁，葱姜蒜切末备用

第三步：1勺盐，1勺白糖，2勺生抽 ，1勺料酒 ，1勺耗油、加入适量清水搅拌调成料汁。

第四步：锅里倒入油，油热倒豆腐，煎至两面金黄，乘出备用

第五步：起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入西红柿，香菇木耳翻炒几下，再加入煎好的豆腐，倒入料汁，翻炒均匀，盖盖小火煮3分钟。

第六步：起锅前加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁变粘稠，撒上点葱花体香，翻炒均匀，就做好了

技术总结：

1.豆腐一定要用开水烫一下，不仅可去除豆腥味，还可以使豆腐更紧实，口感更好

2.味道好不好，关键看料汁，料汁按文章的比例调制即可