吃不完的冬瓜，不要直接放冰箱，教你一招保存方法，能吃一整年

入伏之后，我们家冬瓜吃得就多了，毕竟这是一种非常应季的蔬菜，而且天热的时候吃，营养价值非常高。

冬瓜最近便宜了，买一大个也才几块钱，人人都能吃得起，不管是煲汤、炒菜都美味得很。

冬瓜，反正我们这里只能买一大个，你们那里可以切开来卖吗？虽然说价格不高，但是买回去一顿吃不完的话，还是很容易浪费啊！很多人说，吃不完可以放进冰箱里，等下一顿再吃，但是说实话，非常影响口感，有时候拿出来的冬瓜已经腐烂、发臭了。

其实冬瓜，也不是完全有必要，要吃新鲜的，今天我想给大家分享一招保存方法，把冬瓜晒成冬瓜干，口感会更加丰富。各位不妨尝试一下，这样晒干保存起来，能吃一整年也不坏，冬天炖肉吃真香！

【冬瓜的保存方法】

配料：冬瓜、盐

1、我们吃不完的冬瓜，将其清洗干净，然后把外皮削掉。最好是去掉外皮哈，很多人不去皮直接晒，晒干之后再吃很容易嚼不烂。

2、去皮之后，再把冬瓜切成比较厚的片状，为啥要切厚片呢？因为晒的过程中，水分流失特别大，如果切得很薄的话，晒出来只有一点点了。切好之后，我们把冬瓜放在一个盆里，然后加上适量的盐，将其抓拌均匀。

3、抓匀之后进行腌制，差不多需要10分钟的样子，就可以把冬瓜中的部分水分，给腌制出来了。到时间之后，我们把盆里的水分倒掉，然后稍微攥一下冬瓜，接着把冬瓜放在篦子上，放在外面的太阳下暴晒。

4、现在温度还比较高，阳光还比较毒辣，所以晒冬瓜干很快的，一般一整天的时间就完全可以了。用手捏一捏，如果感觉没有水分了，冬瓜变得很干了，就说明晒好了。这时候，我们拿一个保鲜袋，把冬瓜干保存起来即可。

冬瓜吃不完，不要再直接放进冰箱保存了，不仅保存时间不长，而且容易串味、变质。试试晒成冬瓜干，可以保存一年之久，冬天拿来吃也香得很。我就喜欢拿晒干的冬瓜，来炖肉吃，味道特别棒，你也赶紧试试。

小贴士：

不管是晒冬瓜干，还是晒其他的蔬菜，一定要选择太阳比较好的1、2天。这样晒起来更加快速，如果天气比较阴的话，不仅晒得比较慢，而且还很容易腐烂。