秋天贴秋膘，这肉可以多吃，端上桌全家吃不够，鲜香入味真下饭

秋天在饮食上，最该注重的一个是什么，那肯定就是“贴秋膘”了。秋天天气转凉，温度有所下降，我们的饮食就不应该跟夏天一样了，贴秋膘所说的，也就是秋天应该多吃肉，你们家选择吃什么肉呢？

很多人会选择牛肉、羊肉吃，但是我们家并非如此，我们全家包括孩子，都喜欢吃鸡肉。鸡肉是一种高蛋白低脂肪的食物，其中含有大量的优质蛋白，不管是老人还是孩子吃，都对身体好处多多。

说到鸡肉的做法，那真是太多了，光我知道的就已经有十几种了。但是要说最好吃的，莫过于炖鸡肉，炖出来的鸡肉软烂又入味，吃一口鲜香无比，就连剩下的汤汁，拿来拌米饭都很香，端上餐桌全家吃不够。鸡肉价格不高，秋天可以多吃点，老少皆宜。

【土豆炖鸡】

配菜：鸡肉、土豆、葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、冰糖、植物油

1、准备一只鸡，把鸡肉切成小块，然后放在水里清洗一下。如果有时间的话，最好还是把鸡块放在水里，浸泡一段时间，去去腥味。

2、下面把鸡肉下入冷水锅中，然后加上姜片、料酒，来焯水。煮至沸腾之后，我们把浮沫撇掉，然后把鸡肉捞出来，冲洗干净沥干水分备用。再就是葱姜蒜、干辣椒切好，把土豆洗净去皮之后，切成土豆块备用。

3、锅内放上少量的食用油，将其烧热之后，我们加上一些冰糖，小火翻炒至红棕色。接着把鸡块倒进去，翻炒上色，然后加上葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒，继续将其炒香，接着倒入足够量的清水。

4、随即，加上适量的生抽、老抽、蚝油，盖上锅盖炖20分钟。到时间之后，我们把土豆放进去，然后继续再炖20分钟，最后加上适量的盐来调味，如果汤汁比较多就大火收一下汁，汤汁少的话直接盛出来就可以了。

秋天很适合吃鸡肉，这种温和进补的肉类，比吃牛羊肉强多了。拿来和土豆，又或者和香菇一起炖，味道真是绝了，鸡肉鲜香好吃，土豆软烂又入味，实不相瞒，我自己都能吃上一大碗。吃鸡肉没什么限制，如果喜欢的话，可以常给家人做，男女老少都很适合。