往大蒜里倒入雪碧，原来饭店的腌糖蒜这样做，脆甜爽口真解腻

下饭酱、下饭菜、咸菜等等，都是生活中必不可少的东西，不知道大家喜不喜欢，总之我们家必备。有的时候饭菜比较清淡，或者没胃口的时候，来一些下饭的东西，食欲瞬间就提升了不少。

腌糖蒜，就是我很喜欢的一种腌菜，酸甜可口、爽脆入味，吃一口嘎嘣脆。糖蒜，其实主要就是用醋和糖腌制出来的，做法很简单，味道却美得很。

不过最近，我找到了一种更美味的做法，而且做出来晶莹剔透，香味更加浓郁。

要说饭店里的腌糖蒜，为啥比自己在家腌出来的好吃，主要就是因为，饭店用了新式做法。往大蒜里倒入雪碧，原来饭店的腌糖蒜是这样做的，今天给大家详细介绍一下，具体的做法，脆甜爽口真解腻。

【腌糖蒜】

配方：大蒜5斤、盐适量、冰糖100g、清水150ml、白醋适量、雪碧一瓶

1、首先我们准备适量的大蒜，因为家里喜欢吃，平时吃得也比较多，所以我准备了5斤，最好是用新鲜的大蒜，水分比较足，吃起来更爽脆。

2、我们把大蒜外皮剥掉，然后把根部和顶部切掉一块，下面再将其放入清水中，清洗干净。洗干净之后的大蒜，我们需要将其表面的水分完全晾干，可以放在外面的阳台上，晾晒1、2个小时。

3、晾晒大蒜的这个过程，我们来处理其他的配料，把冰糖倒入锅中，然后把清水也倒进去，开火将其烧开，直至冰糖融化为止。煮好的这一锅冰糖水，我们将其倒出来，倒在一个比较大的盆里，自然晾凉。

4、等冰糖水彻底晾凉以后，我们把放上适量的白醋，再来少许食盐，最后倒上一瓶雪碧，将其彻底搅拌均匀，搅拌到食盐彻底融化为止。

5、接下来准备一个专门拿来腌菜的瓶子，等大蒜晾晒至没有水分之后，把大蒜放入瓶子中。

6、下面我们再把搅拌好的调料水倒进去，能够没过大蒜即可，然后把盖子密封好，放在家里的通风阴凉处来腌制就可以了。大概10——15天左右，我们的水晶糖蒜就可以拿出来吃了。

以后腌糖蒜，试试多放一瓶雪碧进去，不仅颜色会更加晶莹剔透，而且口感也更香、更爽脆。家里常备腌糖蒜，胃口不好的时候拿出来吃一口，别提多满足了。