麻辣小龙虾，很多人都做错了，按这个步骤做，一人能吃几大盘

麻辣小龙虾做法

夏天最受欢迎的小龙虾，大家都爱吃，在外面买的又怕不卫生，自己在家里做，又做不出来正宗的味道。今天，小枝和大家分享麻辣小龙虾的正宗做法，学会天天有的吃。

烹饪小龙虾的方法很简单，觉得难的应该是处理的过程，刷、洗、抽肠、开背、还要把头部剪掉一小点好入味。

准备的食材：

主料：小龙虾

配料：姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、茴香、香叶、甘草、白芷、陈皮

调料：食用油、盐、色拉油、醋、料酒、甜面酱、豆瓣酱、白糖、啤酒

做法步骤如下：

清洗步骤：

1、用淡盐水把小龙虾浸泡2个小时；

2、捏住小龙虾背部，放在水龙头下，用刷子用力把虾表面刷洗干净，一边刷一边用水冲；

3、小龙虾尾部有三片尾翼，捏住中间那片，用力一扭，拔出虾肠；

4、用剪刀把虾眼略后一点的位置剪断；

5、把虾壳剪开。

烹饪步骤：

1、热锅倒入食用油，油热放入姜片、蒜片炒香，然后倒入配料中的干辣椒、花椒、八角、桂皮、茴香、香叶、甘草、白芷、陈皮，煸炒出香味；

2、倒入小龙虾；

3、放入醋、料酒、甜面酱、豆瓣酱、色拉油翻炒；

4、炒匀后放入啤酒、白糖、大火烧开后转中火，盖盖子焖煮；

5、煮至水分快干时，大火收汁；

6、装盘即可食用。

喜欢吃小龙虾的伙伴们，可以在家里试试哦，味道超正，比外面买的好吃，放心。