土豆这样做，鲜香入味，成本不到5块钱做了一大盘，真划算

土豆这样做，鲜香入味，成本不到5块钱做了一大盘，真划算

前阵子看了《长津湖》这部电影，看是看的热泪盈眶。电影中有一个情节，在零下几十度的朝鲜战场，我们的志愿军们只能吃着冻土豆，连牙齿都硌掉了。网上也有人将土豆放在冰箱冻起来，尝试一下吃冻土豆的感觉，也是用这种方式体验军人的难处，看着就很感人。也能看出来，土豆是当时战场上的主食。

现在土豆就是普通的菜，可以煮，蒸或者炒菜，也能用来炖牛肉，不管哪种做法都很好吃。在欧洲一些国家，土豆还作为主食来吃，比如土豆泥，炸成土豆条等。自古土豆就叫做马铃薯，这个称呼源于康熙年间的《松溪县志食货》。另外毛泽东《念奴娇》——“还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。”

要说土豆最下饭的做法，那还是红烧。也不用搭配其他食材。土豆片要香煎，调好的酱汁倒进去一起煮，吸收了汤汁的土豆，吃起来酱香味十足，口感也相当软糯，想想都觉得很上头。虽然土豆的淀粉含量多，但是脂肪低，属于低脂低卡的食材，好吃还不长胖。

菜品：红烧土豆

配料：土豆，老抽，葱花，油，生抽，转化糖浆，姜等

烹饪步骤：

1、这道菜需要的食材很简单，主要就是土豆，但是需要的调味料还挺多，都是平时常用的，总之准备工作也不难。拿一个干净的小碗，先将酱汁调出来就可以。碗中放入适量的生抽，老抽转化糖浆，这些调料加好以后直接拌匀就行。要是转化糖浆不好搅拌，那就隔水来加热。

2、选择不大不小的土豆就可以，这里大概准备了三个。土豆洗干净以后要直接去皮，越新鲜当然越清脆了。

3、将处理好的土豆切片，不要切的太薄，还是有一点厚度比较好，大概就是图片中的这样，切好的土豆片先放在盘子中备用。

4、在平底锅里面加入适量的油，油量不用多，但是要均匀一点。

5、等到油温稍微热了以后，将切好的土豆片放进去，尽量是放的均匀一点，总之不要堆在一起，这样受热不均匀。如果煎的土豆很多，可以分次的来煎。土豆片放上去以后，建议是用小火来煎，不要用大火。

6、等到一面煎好以后，翻面后的土豆片继续煎，反正就是煎到焦黄的程度，不要糊底。

7、完全煎熟的土豆片装盘备用。

8、洗干净的小葱切成葱花。

9、锅中剩下一点油，放入葱花炒出来香味。

10、等到葱香味炒出来以后，将煎好的土豆片放进去。

11、简单的炒几下之后，将调好的酱汁倒进去。

12、大概炒一两分钟，吸收了酱汁的土豆片更加好吃，酱香味十足特别下饭。

烹饪贴士：

1、调酱汁的时候要合理的加调味料，比如有了酱油，盐就少加了，不然太咸。

2、土豆片不用切的太薄，容易煎碎。也不用切的太厚，不然不容易煎熟。

3、煎土豆片的时候要注意时间和火候，保证里外完全煎熟才行。