营养美味的5分钟快手饭，香肠洋葱蛋炒饭，颜色丰富，看着就想吃

营养美味的5分钟快手饭，香肠洋葱蛋炒饭，颜色丰富，看着就有食欲

蛋炒饭是家里常做的一道简单饭菜，十分的家常。白米饭里加上香肠和蔬菜口味变得格外好吃。家常蛋炒饭一般用洋葱和香肠搭配，再加点儿青椒、胡萝卜。有红有绿、有荤有素混合在一起炒一炒，一碗营养丰富的蛋炒饭就做好了。

其实能和米饭一起炒的蔬菜很多，比如把洋葱香肠换成玉米粒、芹菜丁、蘑菇丁，加点儿豌豆粒又是另一种口味。还可以做成海鲜口味的，加虾仁，配上黄瓜丁、笋丁。有时候做饭也是一种随性的创作，不一定要跟菜谱一样按部就班，家里有什么现成的食材就添加进去，出锅的饭菜往往会好吃的出乎意料。

说到做蛋炒饭，就不能不提蛋炒饭里的名菜“扬州炒饭”。扬州炒饭是我国传统名菜，开扬州炒饭的中餐馆遍布世界各地。传说在春秋时期，老百姓就发明了蛋炒饭，扬州的厨师不断改良炒饭配方，得到了隋炀帝的赞许，一直流传到今天。海外经商的华人把扬州炒饭带到了国外，使得这道菜名扬海内外。

扬州炒饭的配料种类十分丰富，标准做法要添加海参、干贝、火腿肉、虾仁、花菇、青豌豆、鲜笋、鸡肉。配料的添加的比例不能少于三成。制作精细，配料挑选考究，炒过的米饭颗粒松散、分明，吃到嘴里咸鲜可口、爽滑无比。

小小一碗蛋炒饭经过人们的不断研究改良，传承了千年，大放异彩。看似简单的东西实则凝聚着无以计数的心血付出。你家的蛋炒饭是什么味道的呢？有没有想把它精进改良一下。

【菜品】 ：简便快手饭，香肠洋葱蛋炒饭

【所需食材】 ：香肠1根，鸡蛋1个，大米饭一碗，洋葱半个，胡萝卜半根，青椒1个，料酒1小勺，食用油适量，大蒜2瓣，盐适量。

【烹饪过程】 ：

1、把香肠、洋葱和胡萝卜都切成小丁备用；

2、鸡蛋打散，加一点盐和一小勺料酒，打均匀；

3、九阳不粘锅里倒入适量的油，油热以后，倒入蒜片，煸炒出蒜香味；

4、倒入切好的洋葱丁和胡萝卜丁、香肠丁翻炒；

5、炒到稍微变色8成熟后，盛出；

6、锅里重新加少量油，把米饭倒进去，翻炒；

7、加入打好的蛋液，稍微等一会儿，让鸡蛋液成型，然后和米饭一起翻炒；

8、炒到鸡蛋熟了，和米饭均匀混合以后，再倒入香肠、洋葱和胡萝卜丁；

9、翻炒几下，加入青椒丁，少许的盐。翻炒均匀就可以出锅了。

【烹饪技巧】

1. 炒蛋炒饭用不粘锅最好，米饭不粘在锅底非常好炒。这款九阳不粘锅挺好用，大小合适，不粘效果不错，加热比较快，重量也不沉；

2、米饭在炒之前要凉透，刚焖好的米饭可以放冰箱冷冻一会儿，这样炒出来的蛋炒饭一粒粒的，颗颗分明。