小暑将至，多吃这道营养素菜，成本不到5元，实惠又美味，很下饭

时间过得真快，感觉夏至过去没多久，这不后天就要迎来小暑了。小暑是二十四节气之第十一个节气，小暑的到来意味着天气比之前更加炎热了，但却不是一年中最热的时候，民间有句俗话“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑是炎热夏季的开始。

进入小暑后，天气会一天比一天闷热而且在南方会感到更加的潮湿，走在大街上即便有风袭来，也是没有一丝凉意的热浪，丝毫没有可以藏身的地方。我国的饮食文化博大精深，每个节气各个地方都有自己独有的饮食文化，小暑也不会例外。但不管怎样，小暑炎热，饮食上自当清淡点比较好，这样不容易上火。

这不进入7月之后，回了一趟老家，发现自家菜园的蔬菜都结出了果实，都是些非常新鲜的时令蔬菜，我们菜园最常种植的就是西葫芦、西红柿、辣椒、茄子了。西葫芦我们又叫菜瓜，它的结果率非常高，没过几天就能结出一个，要是不及时摘下来食用就会长老，吃起来影响口感，这次回来之后特意摘了好多菜瓜和西红柿。

菜瓜皮薄多汁，吃起来脆脆的，微微带点甜味，它里面富含丰富的水分，常吃能够起到润肤的作用，而且夏季炎热出汗多，身体的水分流失比较严重，除了多喝水之外，饮食上可以选择多食用一些菜瓜。菜瓜营养丰富，能够起到调节人体新陈代谢的作用，适合减肥的朋友。

西红柿外表红红的，看着就很诱人，而且它里面富含维C和水分，夏季可炒可凉拌，能够起到生津止渴，健胃消食的作用。今天就用这两样食材，再搭配一些营养丰富的鸡蛋，做一道简单的家常美食，西葫芦番茄炒蛋，一起看看吧！

【西葫芦番茄炒蛋】

食材：西葫芦、番茄、鸡蛋、小香葱、盐、十三香、鸡粉、蚝油

制作步骤：

1、西葫芦洗净去掉头部和尾部后切成丝，番茄顶部划两刀再用开水烫2分钟作用，去掉外皮切成块，小香葱洗净切成段

2、锅中烧油，同时将鸡蛋打入碗中搅散，油热之后倒入鸡蛋液炒至金黄凝固后盛出

3、再次起锅烧油，油热放入葱段炒香，接下来先倒入西红柿，尽量将其炒化了

4、加入西葫芦丝煸炒至断生，调入适量的盐、蚝油、十三香和鸡粉快速地煸炒均匀

5、最后将炒好的鸡蛋倒入，炒匀出锅装盘上桌就可以了，是不是很简单的一道菜，美味又营养

小提示：

1、西葫芦一定要亲自用刀切成丝，擦刀擦出的丝太细，炒出来太软影响脆感

2、要是炒完鸡蛋后锅底有油就不要再放油了，直接放入葱花煸炒即可

3、不喜欢放番茄，可以放点红椒，起到配色的作用