在超市卖菜的货架上可以看到“沙葱9.9元/100g”，换算下来要一斤就要50元！这看似不起眼的沙葱，为什么能卖这么贵？这“天价葱”到底值不值？

沙葱是什么？

沙葱也叫蒙古韭、蒙古葱，沙葱常生长在海拔较高的沙壤戈壁中，又因其形似小葱，故称为“沙葱”，主要分布于我国新疆的东北部、青海的北部、内蒙古东部以及辽宁西部等荒漠沙地的山坡上。野生的沙葱根系很发达，能达到1米左右，沙葱的耐旱、抗寒能力非常强，尽管沙漠中半年不降雨，沙葱在遇雨后仍可“快速生长”，沙葱在10~40℃的温度内都可以存活。

与小葱不同的是，沙葱的叶和花都是可以吃的。沙葱的花朵颜色呈粉白色，闻着是香的，吃到嘴里是辣的，像芥末一样辣，很呛。沙葱开的花虽然小，但却是牧民们离不开的“上好的调味料”。人们将葱花采摘回来，用盐腌上，经过晒干后保存好，做汤煮肉时往锅里放上一把葱花，那叫一个“香”！

沙葱为什么能卖这么贵？

首先，沙松的营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素、丰富的蛋白质、矿物质和氨基酸，是人们生活中较为理想的天然健康食品。

其次，沙葱娇嫩，由于是我国西北特产，现如今主要销往北京、哈尔滨、长春等城市的大型商场和超市，所以只能从西北戈壁冷链空运，成本高、损耗大，导致其身价倍增！

沙葱的吃法

沙松兼具葱的辛辣味和韭菜的这个鲜辣味，是草原上难得的调味佳品。据说，当年忽必烈率领蒙古大军东征西伐的时候，随军携带的军粮大部分都是羊肉，士兵们常年吃羊肉会腻，他们就会在吃羊肉的时候配一种酱，就是用沙葱做成的酱。

【沙葱酱做法】

1、把买来的沙葱清洗干净，控干水分后加盐腌制4个小时；

2、再用小石磨或擀面杖把腌过的沙葱捣成泥，盛在小碗里就可以吃了。

沙葱包子是草原人的待客佳肴。在草原上，东道主常用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的羊肉做成“沙葱包子”，招待外地来的客人。凡是来到草原的客人们，尝过耐用沙葱羊肉做馅的蒙古包子后，无不为其鲜香而称好叫绝。

【沙葱包子的做法】

1、先将羊腿肉切碎，再把沙葱洗净切碎放进盆里，加入适量的食用油搅拌均匀，再加入适量的花椒粉、盐和生抽；

2、把提前醒发好的面团擀成薄饼，包入馅料；

3、锅中水开后，上锅蒸15~20分钟，时间到出锅装盘。

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