超嫩滑蒸鸡蛋羹｜简单易学，鲜嫩美味，超棒的

合肥金辉·锦绣云庭，今天要跟大家分享的美食是——鸡蛋羹！

蒸鸡蛋，相信大家都试过多种方法，都可以蒸出嫩滑如豆腐脑样的蛋羹，今天合肥金辉·锦绣云庭给大家说一种最简单的方法，无需滤网过滤等。

【超嫩滑蒸鸡蛋羹做法】

1.鸡蛋两个，加4整蛋壳温开水（50-60℃）。

2.手动蛋抽搅拌均匀，加少许盐，搅拌过后鸡蛋会出好多沫，勺子撇去不要。

3.碗上面扣盘子，盖上锅盖，水开后计时蒸8-10分钟，焖3分钟。

4.放生抽，芝麻香油调味。

5.嫩滑爽口，如同豆腐脑，布丁一样，营养丰富易消化。

合肥金辉·锦绣云庭小TIPS：水要用温！开！水！不能用一丁点生水，蒸的时候盖上盘子或者保鲜膜，保鲜膜上面扎小孔。