考生即将抵达考场，补脑应该立即行动

今天是英语四六级考试，再过几天就是考研，再过一段时间就是期末考！大考小考全都得用脑，这么多场考试，你的脑子会吃不消的，大脑营养不够可能会有：背书背到头痛、背了好几遍完全记不住、精力不能集中……怎么办？

下面给您推荐4道补脑益智的美味，来补补脑子吧！助您考试“Say easy”！

杏仁核桃露

核桃是典型的补脑健脑保健食品，核桃中含有丰富的维生素B和E、不饱和脂肪酸，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃和杏仁中都富含不饱和脂肪酸，能为大脑提供营养，是非常健康的补脑选择。

材料：黄豆1杯，去皮甜杏仁1/2杯，核桃仁50g，清水适量。

做法：

1、黄豆提前用清水浸泡一夜，杏仁提前用清水浸泡三小时左右；

2、将黄豆、杏仁洗净，与核桃仁一同放入豆浆机中；

3、加水至指定水位线，按下全豆豆浆键，15分钟后即可饮用。

鱼头豆腐汤

鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力。鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

材料：鱼头400g、嫩豆腐400g、油适量、盐适量、味精适量

做法：

1、将洗净的鱼头沥干水分备用。

2、起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，等汤奶白色了放适量的盐，适量的味精，煮2-3分钟就可以起锅了。

南瓜虾丸汤

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。吃南瓜能够醒脑提神，改善神经衰弱、记忆力减退等症状。

材料：鲜虾，南瓜，冻豌豆，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡精。

做法：

1、虾去皮去虾线，用盐抓洗干净并沥干；虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒，盐抓匀。

2、南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊；南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。

3、锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。

牛奶炖蛋

牛奶富含蛋白质、钙，以及大脑所必需的氨基酸，同时，牛奶所含的钙最容易被人体吸收，这是脑代谢必不可少的重要物质。

鸡蛋自古以来就是有名的健脑食品，尤其里面的蛋黄更是富含丰富的卵磷脂，对促进记忆有很大帮助。国外研究表明：每天吃1、2个鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有好处。

材料：土鸡蛋130g、纯牛奶250ml、糖适量、芒果适量、蜂蜜适量、杏仁适量。

做法：

1、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好，芒果丁、杏仁备好。

2、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解，然后将打匀的蛋液用筛网过滤1次。

3、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

4、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

5、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

6、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜，最后将芒果丁、杏仁摆好即可。