能吃还不胖！广东人凭什么这么拉仇恨？

以吃福建人闻名的广东人居然还能保持身材！是福建人太没营养了？

网上有个段子：没有一个福建人能活着走出广东。

虽然是个玩笑，但也体现了广东人在吃这件事上毫不留情……

都说“食在广州”，无论是天上飞的，地上爬的，还是水里游的，只要你能想到，没有一个是广东人端不上饭桌的！

蒸煮烧炒炸煎炖，焖煲烩烤焗腌拌……广东人熟练掌握食物的各式吃法，实在不行生吃也可以。

正是这份生猛劲儿，才让大家觉得广东人“口无遮拦”，以至于衍生出“广东人吃福建人”等段子。

然而，无物不入口，美食制造机的广东，却多产瘦瘦的靓仔靓女，有数据统计广东地区的超重率只有26.2%，远低于全国30.1%的平均水平！

爱吃，能吃的广东人，为什么“瘦子满地跑”？今天我们就来认真取取经！我猜不止尚汤君一个人想知道这个答案哦。

1

天然蒸桑拿 想胖不容易

首先是天气因素。天气燥热的时候，人大多都没什么胃口，这一点大家都有体会吧！

广东，位于大陆最南部，是我国光、热资源最丰富的地区之一，年平均气温约为19到24度。

广东人瘦，跟天气有很大关系，时不时就变成“烤鸡腿”的广东天气，热到让人怀疑人生……

短暂的春季一过，留给广东的就只有直逼30多度的高温和汗流浃背，先下个暴雨，然后来场“日光浴”，唯有瘦才能对得起这场“天然蒸桑拿”。

广东的天气不仅温度高，高温持续的时间还特别长，不到11、12月坚决不降温。

高温蒸煮下，人体大量出汗，倦怠，没有食欲；同时消耗的能量也大，比如出汗，日晒……这怎么胖的起来？

2

饮食清淡 追求食物本真

广东的美食虽多，但却普遍比较清淡。

广东人的饮食有多清淡？有人说，如果一道菜连广东人都觉得淡，那百分百是没有放盐！

尚汤君有一个在广东工作的北方朋友，直言在广东如果不时常备着老干妈，绝对吃不下饭。

广东人讲究保留食物最原始的味道，追求食物的鲜美，重在食得健康，少使用佐料。

他们善于利用时间和火候，将食物的本味发挥得淋漓尽致。

粤菜作为中国八大菜系之一，光烹调方法就有21种之多，尤其以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长。

而在众多技法中，比起其他省份的居民，广东人处理食材最青睐的方式是蒸。

白斩鸡和清蒸鱼是广东人餐桌上不可缺的经典菜，用最简朴的做法保留食物的原汁原味。

研究表明，蒸煮这种烹饪方式可以一定程度地降低食物中的脂肪含量，而粤菜中比较喜欢用文火蒸煮，则可以使得食物中的饱和脂肪酸降低30%~50%。

这无疑降低了广东人肥胖的概率。

3

无青菜 不欢心

老一辈的广东人有这样的说法：三日不吃青，走路不正经。

青菜是广东人每餐必有的一道菜，对于大多数广东人来说，饭桌上要是没有青菜，这顿饭是有缺陷的！

而且，广东人对青菜的要求也极为严格。只有像广东菜心、生菜等，绿油油的，有叶子的，并且鲜亮的，新鲜的，时令的青菜才是正统的“青菜”。

像土豆、豆角这些北方人眼中的青菜只能称作菜。

在烹饪方式上，广东人很喜欢清炒和白灼，也很少将青菜与肉类混合。

吃青菜就要原汁原味，这样能最大限度地保留其营养价值并且减少油脂摄入。

此外，有研究指出蔬菜中的多酚类物质、蔬菜源含硫有机物、膳食纤维和抗性淀粉等是减肥的活性成分，在增加饱腹感、促进脂肪代谢等方面有较强的效果。

所以，对青菜充满执念的广东人不知不觉中就离肥胖远些喽。

4

天天饮靓汤

《梦想改造家》有一期节目，讲的是广州一对小夫妻要求改造房子，原因是他们的厨房放不下男主人的三十多口煲汤锅！

啧啧啧，想想尚汤君家里，不管煎炸烹煮炖，一个锅解决到底！

喝汤是广东人除了青菜之外的另一个执念。大多数广东人心里，都遵循着“宁愿食无肉，不可食无汤”这么一个准则。

广东人爱喝汤与地理环境也有很大关系，广东南处沿海，长夏无冬，潮湿且气温高。

由于气候湿热，身体水分比较容易流失，广东人就地取材，用汤水解暑热湿毒，煲汤由此演变而来。

什么时节喝什么汤，广东的大多数家庭都会根据季节和气候煲汤——春天去燥，夏天解暑，秋天滋润，冬天进补。

在北方，吃饭一般都是先吃菜和主食，最后来道汤。而广东人则是在饭前喝一碗汤，本来饥肠辘辘，被一碗汤瞬间抵消了一半的饥饿，再吃饭自然就吃不了太多了。

国外一项研究显示，餐前喝汤能够减少用餐时15%左右的食物摄入量，而且胃里提前先有些水分，食物到了胃里会膨胀，饱胀的感觉更不容易让人吃过量。

这样确实是不怎么容易胖起来了吧。

5

诱惑再大 运动不能少

诱惑再大，运动不能少。广东人为什么瘦？他们不仅在吃上讲究，对运动也同样上心。

广东因为地处南方，天气热，人们运动多，代谢自然快，自然更有利于减肥。

网上一个“运动App使用人群占比最高的城市”数据显示，广州在运动APP使用率排名第二。

根据《2017互联网体育消费报告》，在最爱足球运动排名前6的城市中，有5个是广东省的。

除此之外，广东人还“攻占”了篮球、游泳等的爱好者宝座。踢完足球打篮球，打完篮球去游泳，动起来，想胖都难～

在广东流行一句话：“请人吃饭不如请人流汗。”

广东人热爱运动，据统计2016年，广东省全省就举办了全民健身活动次数达到5350次，平均每天就有将近15次全民健身活动。

全民都在运动了，谁还好意思躺在家？

尚汤胃倍劲提醒您：减肥先养胃 开怀不惧胖

爱吃能吃，爱运动，广东人，自然瘦！