为何摩洛哥山羊会爬树，原来代劳人类完成阿甘果去皮，油宝贝

在摩洛哥西南部，山羊上树在网络爆红，被誉为“世界七大奇迹”，世界各地游客都前往观赏这一奇特现象，成为当地知名的旅游热点活动，。

摩洛哥的西南部，地处山脉和高原地带，干热沙漠气候为主，干旱少雨的沙地，却长着一种摩洛哥坚果树，当地人叫阿尔甘树（argan trees），高达8到10米，相当于国内3层楼那么高，有粗糙的树干，可以活到150到200岁。

网络爆红的山羊上树

也因为干旱，食物很少，山羊很难找到充足的食物来源，每年6至8月，阿甘树长出的成熟果实，山羊便找到了这种不需要竞争的阿甘果，只需要爬到树上，山羊就可以独享这满枝头的果实了，长此以往，摩洛哥的山羊学会了攀爬这种树的技能。

阿甘果

在摩洛哥人们心中，阿甘树是十分宝贝的，摩洛哥三宝之一，在2010上海世博会摩洛哥馆作为镇馆之宝。传说中的摩洛哥阿甘油，传统的制作最花时间的是用两块石头夹碎果壳，以取出果仁（果肉供牲畜食用，一般会用来喂羊），果仁在取出以后，轻轻烤过，带来坚果油独特的香味，这种油可用于食用，如摩洛哥当地的特色菜或是放一些在沙拉里。

每年的6至8月，成熟的阿甘果掉落在地上 ，当地伯伯尔人将阿甘果收集后风干

而未经烘烤的阿甘油在摩洛哥人世代传统上，被用来对付皮肤疾病、美容护肤。近些年的研究发现独特的化学成分，使其成为一种皮肤和头发的护理圣品！现在，最好的阿甘油都采用专业设备冷榨获取，才有可能获得国际有机认证资格，而且不经人手接触的果仁油，保持期可延长至一年到年半长。

欧美国家每年都从摩洛哥进口大量的阿甘油，被公认为“液体黄金”。400个阿甘果榨取50毫升的阿甘油，能卖出48美元的价格，年出口能带来650万美元的收益。

手工制作的阿甘果油

但奇怪的是，既然阿甘果如此珍贵，为什么当地人却乐意让山羊吃呢？

原来，根据季节的不同，当地山羊的饮食构成，有47%至84%都来源于阿甘果。在阿甘果成熟的季节，山羊就会爬上树，吃下阿甘果。果皮会通过山羊消化系统分解，而不易消化的果核，则会随山羊的粪便排出。

这时候，山羊替人类代劳，可轻易地完成去皮这一工序，农民只需蹲守在树下，跟在山羊的屁股后面，从羊粪中拣拾出阿甘果核即可。收集完毕后，他们只需砸开果核，便能获得果仁用以榨取阿甘油。

更重要的是，羊上树还有利于阿甘树的种子播散。山羊属于反刍动物，有四个胃。它们进食一段时间后，就会将胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。而那些过于坚硬的食物残渣，更会被山羊直接吐出。所以大多数时候，阿甘果核也会随着山羊的反刍行为，回归大自然。

阿甘油（又名摩洛哥坚果油、次阿干树仁油）不同于其它的发油，不油腻、不刺激，它含有大量脂肪酸、甾醇、维生素E和酚类化合物。其中包括大量的必需脂肪酸、不饱和脂肪酸和亚油酸，这些都无法在人内体中合成，因此必须从脂肪中获取。

稀有的植物甾醇能帮助软化皮肤，恢复天然脂质屏障。多酚则是众所周知的抗氧化剂，能延缓皮肤衰老，阿甘油的维生素E比芦荟和橄榄含量高，也富含Omega3 和Omega 9等不饱和脂肪酸。

阿甘油最令人津津乐道的用处是头发护理，头发护理用的纯阿甘油并不便宜，但效果却非常显著，许多头发问题诸如头发干燥，缺乏光泽，已受损的头发，能达到修复效果。

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