香料在东西方世界的起源，应用方式的差异才造就丰富多样的美食

人类对于很多事物的追求，很多时候是有共通性的，就像我们都喜欢的香料，虽然古老的东西方文明之间有着不同的文化，但是那些差异并不妨碍二者类似的追求。

我们中国对于香料的喜欢有多深，从现存成书于商周时期的古籍之中便可知晓，无论是《周易》还是《山海经》内都有相关的记载，那些古籍上所收录的芳香植物，很多就是今天我们大家所熟悉和喜爱的香料了。

而在西方文明，人们也很早地便展现出对于芳香植物的喜爱，在古埃及事情，人们便发现了芳香植物的存在。对于芳香植物的喜欢虽然相同，但在用途上我们和古埃及却有差别，最初我们更多的是将芳香植物用于点缀花园，在当时的宫廷中被广泛种植。而古埃及则是将芳香植物和宗教活动结合，在古埃及关于很多宗教活动的记载上，便有不少关于此的描述。

我们将芳香植物用于烹饪，大致要到周朝时期，那时候姜和桂便已经开始被广泛使用了。而在西方世界中，将芳香植物用于烹饪则是要到罗马帝国时期，二者虽然应用的时间有所差别，但是都无碍于之后对于香料的喜欢。随着时间的推移，东西方文明以它们各自的特性，发展出香料应用方式的差异，而这些差异就是人们将美好融入生活的努力。

香料只是一个小窗口，透过这个小窗口我们可以发现，对于美好事物的追求东西方文明是可以有相同点的，应用方式的差异是不能分出对错的，这么简单的道理为什么今天的西方不能懂呢？