这个炎热的夏天，您感觉不可缺少的是啥？我觉得是美味的小龙虾

炎热的夏天，晚上必不可少缺少的就是扎啤，喝上一口，真是透心凉啊，这美食肯定是少不了的就是小龙虾了，想在家做出饭店的味道，咱们就差这一种调料！

小龙虾就是这样一种神奇的美食，它可以让你丢掉手机丢掉手上所有能让你分心的东西，认真享受每一只虾带来的愉悦感；可以让减肥的你吃出一大桌虾壳，满足自己对美食的征服欲的同时，还能心安理得觉得没事没事，都是壳，没吃到多少肉。

在这个炎热的夏天，我们必定少不了的就是小龙虾，如今小龙虾的做法数不胜数，今日小博就把小龙虾的这几种做法教给大家！

《麻辣小龙虾》

食材：小龙虾2斤、啤酒2瓶、料酒适量、大蒜1头、大姜1块、大葱1小块、大料（香叶。桂皮、八角、草果）适量、郫县豆瓣酱1勺、老干妈1勺、豆瓣酱1勺、冰糖8粒、生抽2勺、白酒少许、红九九

步骤一：首先咱们先把买来的小龙虾用清水清洗几遍，把小龙虾里面的脏东西清洗出来。然后把虾线给挑出来，然后再清洗几遍。

步骤二：把葱、姜、蒜分别切成块状，起锅烧油，用凉油把锅预热一下，再把热油倒出，重新倒 入凉油，油温达到4~5成热时，放入冰糖，炒冰糖的时候大家一定要用小火去炒。放入 葱、姜、蒜和大料，把大料的香味爆炒出来。

步骤三：待香味爆炒出来后，放入郫县豆瓣酱、红九九。用大火将香味爆炒出来，顺着锅边加入少许的是食用油。再次放入老干妈和豆瓣酱，加入适量的清水。把洗好的的小龙虾倒入锅中，再次倒入准备好的啤酒和生抽。

步骤四：大火烧开后，倒入准备好的白酒和料酒，这样是为了去腥味。然后转为小火，慢慢的煮 开，最后咱们放点食用盐来提点鲜味就可以了！

《蒜香小龙虾》

食材：小龙虾2斤、啤酒2瓶、料酒适量、蒜瓣适量、大料、葱、姜、食用油、盐

步骤一：首先咱们先把买来的小龙虾用清水清洗几遍，再把小龙虾的虾线给挑出来，清洗完后备 用。咱们将大蒜切成蒜末备用！锅中加入适量的食用油，将炒锅烧热后倒入大蒜末。小火炒出香味后，把剩下的大料倒入锅中再次翻炒出香味！

步骤二：这时锅中加入适量的清水，将洗好的小龙虾倒入锅中，大火烧开后。加入料酒、啤酒来进行提鲜和去腥味。

步骤三：大火烧开后转为小火，加入适量的调料，来进行调味。这时咱们小火炖上十几分钟后即可，转为小火后，把汤汁慢慢的收到小龙虾里面，这样才会更容易地进味道！

今天给大家介绍了一下咱们平常经常吃的小龙虾，大家还有什么吃法的可以下方留言，咱们大家一起讨论一下哦！

我是美食小博，今日美食分享者；

菜肴不仅暖胃，而且还暖心哦！

感谢您的耐心阅读！

咱们下期再见！