最常见茄子的吃法，你吃过几种？超级下饭菜，赶快在家试试吧

哈喽！朋友们大家好，我是美食小博，今日给大家分享一下茄子的做法！大家对于茄子肯定不陌生，它的吃法也是数不胜数的，但是下饭菜的茄子的做法你又知道哪几种呢？

茄子在我们生活中四季都是可以看见的，也是大家餐桌上常见的，饭店也是最普遍的了！其营养价值也不比其它蔬菜低，能够有效地保护我们的血管，老人多吃有益而无害哦！

好了！话不多说，今天就让小博给大家介绍几种吃法吧！

《风味茄子》

食材：茄子、淀粉、干辣椒、醋、盐、大蒜、白糖、花椒、白糖、香菜

步骤一：首先咱们先把茄子清洗干净，把茄子切成四瓣，把里面的嚷去掉，然后斜刀切成片状。用凉水浸泡五分钟左右，这样是为了控制茄子在油炸的时候过多的吃油！

步骤二：捞出控水，（控茄子的时候多控一会，水分太多的话淀粉会很粘稠）放入足够的淀粉，将茄子均匀沾满淀粉。

步骤三：起锅烧油，待油温达到六七成热时，把茄子下入锅中，待茄子表面炸至微微金黄色后捞出控油。大火烧热油，茄子再次复炸一遍，这样是为了茄子口感酥脆，不易回软!（这一步很关键哦！大家不要省略掉!）

步骤四：调理料汁，白糖、香醋、盐搅拌均匀备用！准备大蒜、花椒、干辣椒、香菜。锅中加入少许的食用油，下入大蒜、花椒、干辣椒、香菜爆炒出香味后，放入调理好的料汁。待汤汁有些浓稠有气泡后，倒入炸好的茄子，快速翻炒均匀，撒上香菜和白芝麻即可出锅装盘！

《鱼香茄子》

食材：茄子、肉末、小葱、姜、蒜、小米辣、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、糖、淀粉、清水

步骤一：首先咱们先把食材准备好，把茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。调理鱼汁：碗中加入老抽、生抽、陈醋、蚝油、糖、淀粉、半碗水搅拌均匀备用！

步骤二：锅中加入适量的油，待油温达到六七成热时，下入切好的茄子。炸至两边出金黄色后捞出控油。锅底留少许的底油，倒入肉末炒至颜色变白后，放入葱姜蒜和小米辣爆炒出香味。加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。下入炸好的茄子，倒入鱼汁煮上两分钟，待汤汁浓稠后即可出锅装盘！

《红烧茄子》

食材：茄子、西红柿、生抽、淀粉、白糖、盐、蒜、酱油、青尖椒、小米椒

步骤一：茄子滚刀块切成小块、西红柿切块、尖椒切圈备用！茄子中加入盐杀水，浸泡完用清水洗净后压出过多的水分，加入淀粉四勺，要让茄子均匀的沾满！准备茄子料汁：蒜切碎、生抽、小米椒、蚝油、糖、老抽、清水搅拌均匀！

步骤二：锅中加入底油，将茄子翻炒至焦黄色，变软。加入西红柿、尖椒和调好的料汁翻炒均匀后即可出锅装盘！

好了，这几种最常见的做法分享到这里了，你还知道什么最常见的吃法，欢迎下方评论哦！

今日的美食分享就到这里了，有喜欢吃什么菜的可以在下方留言哦！

我是美食小博，每天分享美食，与大家不见不散！

感谢您的阅读！咱们下期再见！