水煮荷包蛋我喜欢这2种做法，不散花0失误，简单一做，孩子也爱吃

大家在煮荷包蛋的时候，有没有遇到过老是煮不成个，蛋黄和蛋清有时还会分离，或是煮成个了，但特别的不美观？我想大家或多或少的都会碰到过吧？

今天就和大家分享我经常做的，0失败的水煮荷包蛋的做法，非常的简单，只要掌握好这几点保证不散花并且一次成功。

第一种

1、 首先将鸡蛋清洗干净准备好，我准备了5个鸡蛋。

2、 准备一个大碗，碗中添入少许清水，然后将所需鸡蛋依次磕入碗中，动作尽量轻一点，防止蛋清散开。

3、 锅中添入清水，烧至锅中开始冒出密集的小水泡时，再加入1小勺食盐搅化。加盐是因为食盐能加速蛋清的凝固。

4、 搅化后把鸡蛋轻轻倒进去，盖上盖子，转小火，煮8分钟左右，荷包蛋就差不多熟了。当然如果喜欢吃老一点的可以多煮几分钟；如果喜欢吃嫩一点就少煮几分钟即可。

5、 这样煮出的荷包蛋非常完整，外形也好看。

小贴士

做这种鸡蛋最重要的就是要看水温，不能太热了，也不能不热，所以我们要等锅中的水有密集的小水泡升起的时候才可以将鸡蛋放进去。还有就是要盖锅盖，小火煮，火大了也容易将蛋清煮散。

第二种

1、也是先准备好鸡蛋，再准备好一个小碗。

2、碗中倒入少许清水，也是将鸡蛋轻轻磕入碗中。

3、锅中添入清水煮沸，然后再将盛有鸡蛋的碗放入锅中，盖盖开大火蒸8分钟左右。

4、时间到后取出来，将水分倒掉，取出荷包蛋即可。

这种做法不如第一种简单好操作，虽然做出的荷包蛋外形也不错，但是局限于器具的大小，不可能一次做多个。所以我最喜欢用第一种方法做。

荷包蛋都做好后，可以直接开吃了。但我又加了点味汁，吃起来会更美味。

【糖醋荷包蛋】

准备食材：荷包蛋6个，葱花少许，白芝麻少许，番茄沙司3汤匙，白糖2小勺，白醋1汤匙，蚝油1小勺，清水适量。

具体做法：

1、 先来调下味汁：碗中加入番茄沙司、白糖、白醋、蚝油，清水搅拌均匀制成味汁。

2、 调好后，锅中不用放油，直接将味汁倒进去，小火慢熬，熬至稍微浓稠后，再放入做好的荷包蛋，用铲子轻轻地翻匀，使每个荷包蛋上都裹上糖醋汁。

3、 等汤汁浓稠后出锅装盘，撒上葱花和白芝麻即可。酸甜适口，孩子很喜欢吃呢。

好了，今天的分享就到这里了，如果你有做荷包蛋的小窍门，可以在评论区留言，我们互相学习。如果喜欢我做的美食，就关注我吧。我是家有悦味，做美食我是认真的。