今天教给大家做的是凉拌茄子

配料：茄子，小米椒，大蒜，嫩姜，盐，鸡精，酱油，食用油，喜欢的可以加一点葱花哟

做法：1.茄子去掉头和尾，切成两半儿

2.锅中放水将茄子蒸起来直至茄子熟透（预计20分钟左右），熟透后将茄子装盘备用

3.将准备好的小米椒，嫩姜，大蒜洗干净然后切成沫

4.起锅烧油，然后将小米椒，嫩姜，大蒜放进去炸出香味

5.锅中放入适量的盐，鸡精，酱油进行调味，味道合适之后将料浇到茄子上即可。

6.喜欢放葱花的放点葱花也可以哟

就这么简单一道美味下菜得凉拌茄子就做好啦。