夏天为什么要多吃西红柿？这几个好处可不能小看

西红柿炒蛋可以说是一道家喻户晓的菜肴，想必你已经想不清从小到大吃过多少次了吧，那进一步说，你对西红柿的了解有多少呢，让我们一起来了解一下吧。

【 西红柿的来源 】

西红柿这个曾在遥远秘鲁丛林中孕育而成的茄科浆果，至今在安第斯山脉附近的土地上还保存着野生品种。令人难以置信的是，它原本因为外表色泽的鲜红而以“毒物”的身份存在，甚至还有一个十分唬人的称谓：狼桃。后来经由英国伯爵带回欧洲，被一位垂涎它已久的法国画家食用后，才洗脱“有毒”的罪名，成为了一种美味。

西红柿自明朝时期传入中国，那时它的名字也还叫做“番茄”。中国对于外来的命名通常都以“番”、“洋”等字来区别本土的物种，如“番石榴”、“洋葱”等，又因为它形如柿子，所以一些地方也称西红柿为“番柿子”和“洋柿子”。

当时的国人和西方最开始对待西红柿的态度一样，只作为观赏植物，在一本《群芳谱》中就曾有记载：“最堪观。来自西番，故名。”清末民国的时代受到外国餐厅的影响，人们才渐渐开始食用它，从此便一发不可收拾，搭配各种各样不同风味的食材，创造出了更多独属于中华大地的美食。“西红柿炒鸡蛋”就是这样一个用“洋”原料做出来的地道国民菜！

【 西红柿的两种特殊营养物质 】

1、丰富的维生素C

西红柿是维生素C的天然食物来源，每天食用1～2个西红柿，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者非常有益。

2、特殊成分番茄红素

番茄红素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。

同时，它还有很强的抗氧化能力，可以清除危害人体的自由基。自由基是一种带多余电子的氧分子或氧原子，好比人体中破坏力和杀伤力极强的寄生虫，它们以侵蚀支持人体健康的细胞、蛋白质为生，有时还攻击人体各部分功能控制中心（如免疫调节中心、血糖控制中心、癌症抑制中心等），并通过血液在体内四处流窜，成为人体极其可怕的健康杀手。通过清除自由基，番茄红素能防止癌症和一些慢性疾病的作用。

【 西红柿的常见作用功效 】

1、西红柿有保肝降压的作用

它含糖量适度（为葡萄糖和果糖），维生素P，有类似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保护血管，能防治高血压。常食西红柿对冠心病和肝脏病人有辅助治疗的作用。含有一种叫氯化铜的物质，对肝病有辅助治疗作用。

2、西红柿有清热解毒助消化的功效

苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化，吃了油腻食物，吃点西红柿不但助消化，且可防止消化不良。热天还可以将西红柿片熬汤当茶喝，有清热防暑的作用。

3、西红柿的营养物质可以保护皮肤健康

西红柿含维生素PP，可以维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，维生素C含量高，可保持皮肤的弹性。将西红柿切碎加少许蜂蜜外用可以滋润肌肤，治疗癞皮病。

4、西红柿可以防止小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症等

西红柿还富含维生素A，能促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃西红柿，有助于治疗。

了解了西红柿的来源与历史，又看到了它如此多的功效与营养，怎么样，赶紧行动起来！美味就在前方，不要再等待了！