夏天没胃口，试试这4道糖醋菜，吃不腻的酸酸甜甜

糖醋菜可以称之为餐桌上最为畅销的美食之一了，酸甜的滋味是任何人都难抵抗住它美味的诱惑！今天尚尧给大家介绍几道经典的糖醋菜~

糖醋藕

莲藕口感爽脆，味道清甜，夏季吃藕最养人，藕是夏季良好的祛暑食物。中医认为，生藕性寒，可“清热、润肺、止咳”，夏日气温高，人体容易上火，此时吃它最合适。而糖醋藕更不失为一道绝佳美味。

糖醋藕的做法看似简单，其实也有很多讲究。首先，莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好；青红椒切小方丁。葱切碎，蒜切片；白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来；油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。下藕片翻炒，调好的料汁倒进锅里翻炒均匀，烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水，别加多了。青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了。淋入香油关火。

尚尧特别提醒，这个菜口味酸甜，口感脆脆的，吃的是个脆所以藕不要炒太久了，炒烂了可就失去了这道菜的特色了。

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是鲁菜经典之一，色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸爽，也是尚尧酒店的招牌菜之一。

要说这糖醋鱼的做法，那可是颇有门道。首先，先将鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个各斜切一刀，用胡椒粉、生抽和少许盐略腌；将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用，淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上，油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头放入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼放入油锅内，待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。锅内留油，放葱姜蒜爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上，一道美味的糖醋鲤鱼就成啦~

糖醋排骨

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。

糖醋排骨，干香滋润，甜酸醇厚，是一道极好的开胃、下酒菜，色泽红亮油润，光是看着就很有食欲，堪称“下饭神器”，排骨菜肴中的“颜值担当”！

菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉是一道传统粤菜，大家可能不知道这道菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。

广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。

菠萝咕咾肉做起来很简单，也没有太多讲究，就是肉类最好选用里脊肉，做起来不会太老，而且很有弹性。金黄的里脊肉搭配上酸甜的菠萝肉，一个口感厚实，一个味道清爽，放在一起吃那叫一个绝配！

夏天没胃口

不妨来尚尧试试这些糖醋菜

酸甜开胃，外酥里嫩

超级下饭

尚尧酒店期待您的光临！