三分钟学会热播剧《以家之名》中的糖醋排骨面的做法

一部新剧,开播没几天,豆瓣评分就冲上8.6高分,剧中各种名场面频频上热搜,深受观众的喜爱,这就是家庭成长治愈剧《以家人之名》。

这部剧主要讲述了三个原生家庭有缺失的孩子组成一个非血缘关系的家庭,谭松韵、宋威龙、张新成扮演的兄妹三人在成长中彼此扶持、逐渐与过去的自己和解、成为更好的人。在这过程中,给予他们无限父爱温暖的是由涂松岩扮演的“暖心老爸”李海潮。李海潮对待孩子们细心又宽容,经营一家小面馆。剧中,三个孩子分别爱吃甜、爱吃肉和面,家里冰箱总是常备这三样食物。而且爸爸还发明了专属的糖醋排骨面,满足所有孩子的需求,他自创“李氏糖醋排骨面”也一直是兄妹三人的最爱。一台冰箱,承载着家的气息;一碗面,承载着家的温暖,也治愈了三个孩子内心的伤痛……

我们的生活亦该如此,家是心灵的港湾,家人是我们的希望和光。不妨趁空闲,也给自己的家人做一碗带着温暖的糖醋排骨面吧,如果你有兴趣,就来看看详细的步骤吧。

1、首先将猪肋条剁成半寸长的段(买肋条的时候,就可以叫卖家帮着剁好了)。

如果平时工作比较忙,可以多买点肋排放在美的微晶冰箱里,这款冰箱能对肉类海鲜类极限保鲜7天,不上冻,肋条放在冰箱微晶舱,一周之内随时拿出来都可以做,不用化冻,直接就可以做,非常方便。

2、烧一大锅开水,沸腾后把肋排倒进去,等再次沸腾后放盐、料酒同煮。一会水面上就会飘出很多肉末、血沫的杂质,要不停的把它们都捞出去倒掉,这样做出来的排骨才不会产生影响糖醋味的杂味。这样子煮5分钟,关火,将排骨捞出来摊凉。

3、碗里放鸡蛋,倒上面粉,然后打匀。面粉不要太多哦,要稀一点。

4、锅里放食用油,烧到7成热,然后换小火。将排骨裹上浆料,下锅炸到金黄色,就赶紧捞出。

5、锅里留底油,下排骨快炒,然后加少量盐、酱油调味,然后倒入酒,翻炒两下,然后加水刚刚盖过排骨,放醋(这时候的放的醋主要是为了让醋味进入排骨的骨头里),少量的红糖。然后盖上锅盖,大火煮沸后改小火慢慢煮。

6、小火焖制大概片刻钟,或者看到汤汁已经变成浓稠状后,最后再加入之前准备好的番茄酱,话梅,水淀粉,等到水差不多收干的时候,洒上葱花,起锅。

7、在做排骨的同时,可以用别的锅煮面和青菜,这些食材也可用上述提到的美的微晶冰箱保鲜。

因为这台冰箱还有AI智能控湿,普通的风冷冰箱中冷藏的果蔬类食材,尤其是一些青菜,很容易出现脱水变干的情况,这主要是因为风冷过程会加速果蔬中水分的蒸发,水分被风冷循环系统抽走,自然就蔫了。美的微晶冰箱专门设计了一个调湿空间,可以针对不同的食材自由切换高湿状态还是低湿状态,轻松做到干货不返潮,湿货不脱水。

8、面条煮至7、8成熟即可捞出来进行过凉,再往碗中调入生抽、味精、食盐、酱油、香莱、蒜苗、葱花各适量。然后再放入面,再把刚做好的排骨也放进去,青菜也放入碗中,再倒入适量的糖醋排骨汤汁就行。

这样,一道美味的糖醋排骨面就大功告成了。排骨,外酥里嫩,酸甜适口,面条爽滑可口,满满的食欲感,难怪是剧中孩子们的最爱。

如果你是厨艺小白,或者不知道每天该做什么给家人,可以打开美的美居APP,里面有智能食谱,可根据你平时接入设备、浏览习惯、过敏食材、个人偏好数据等维度提供个性化食谱推荐,松搞定全家的饮食生活。

正如《以家人之名》剧中所体现的,衡量家人之间的不仅仅是血缘,更重要的是有爱。而这些爱最简单也最直接的体现就在每日新鲜的一餐一饭中。厨房中有冰箱,就有美食;而冰箱鲜,则美食鲜,美的微晶冰箱,不仅让保鲜回归生活,也是让爱回归生活。