虾酱的正宗吃法

今天教大家做一道家常菜，〈蒸虾酱＞我是一名常年加工虾酱的商贩，所以对虾酱的吃法有一定的心得，今天为大家分亨虾酱的一种吃法蒸虾酱，前期准备鸡蛋2个，葱2棵，姜，蒜适量，娃娃菜一棵，将娃娃菜，葱，姜，蒜都切成丁状，放入蒸碗中，然后将2个鸡蛋打入一个空碗中，然后倒入2汤勺自然发酵好的虾酱，这里强调一下，因为自然发酵的虾酱不加防腐剂，所以必较咸，只能放我们平时喝汤用的汤勺两勺的量，然后倒入30克油，一点味极鲜，将鸡蛋与虾酱，油，搅拌均匀，最后浇在蒸碗中的娃娃菜上，放入蒸锅中，大火烧开，开锅蒸十分钟，一道味道鲜美的蒸虾酱就可以吃了，超级下饭，与玉米面饼是绝配。