饺子，对咱们寻常百姓家庭来说，再普通不过了，可以说任何蔬菜都可以搭配鱼、肉、鸡蛋等等，做成各种口味的饺子，如果想吃熟肉馅的饺子，可以将肉馅炒熟，再与蔬菜混合一起，包出熟肉馅的饺子。但是用炖肉和炒鸡蛋搭配芹菜，包出来的饺子你吃过没有?

今天我就带着我用炖肉包的芹菜馅饺子来了。

我们都知道芹菜对高血压患者有一定功效，有的人经常喝煮芹菜水。我虽然没有高血压，但是芹菜一直是我喜欢吃的蔬菜中的一种。炒芹菜，凉拌芹菜，芹菜馅饺子、包子等等，时常穿插着吃。芹菜因为粗纤维含量高、性凉、味甘，肠胃不好的人，建议少吃。

用炖肉包的芹菜馅饺子

过去想吃熟肉馅饺子，都是将肉馅炒熟，然后再搭配蔬菜来包。昨天家里买了两块儿五花肉，突然想把它炖了再包熟肉馅饺子。于是说做就做，将五花肉先焯一下，在热水中冲洗干净浮沫。再在锅中放凉水，将炖肉的食材都放在里面，水开后将焯过水的五花肉放入其中，开微火炖1个多小时，待五花肉炖软烂后捞出，晾凉。下面就是我用炖肉包饺子的制作过程。

食材：熟猪肉，芹菜，橄榄油，盐，酱油，葱姜蒜末，胡椒粉，鸡蛋，炸酱，面粉。

制作：

1， 和面（现在天还不是太凉，用凉水和面就可以），面揉成团，盖好放一边。

2，芹菜摘去叶子洗净，入开水锅中汆烫，捞出，过凉水，切成小丁，攥干水分备用。

3， 将煮熟的肉切成丁，放在碗里备用。（连皮一起切）

4， 鸡蛋打散，锅中放油，油热将打散的鸡蛋倒入锅中炒熟，捞出。

5， 拌馅，将炒熟的鸡蛋搅碎，熟肉丁和鸡蛋放在一个大容器中，放葱姜末，橄榄油，白胡椒粉，盐，酱油，炸酱搅拌均匀。

6，将切好的芹菜放进肉中，一起搅拌均匀。

6， 面团揉匀，搓条，揪成一个一个小剂子，用擀面棍压出一个一个饺子皮，将猪肉芹菜馅料包入皮中，捏成饺子形状。

7， 锅中放凉水，水开后下入饺子煮熟即可。

8，将煮熟的饺子捞出，用一个小碗倒入蒜汁和醋，饺子蘸蒜汁醋即可。

有炖肉、有炒鸡蛋、有芹菜的饺子就做好了，看着是不是很有食欲，确实很香，

温馨提示：

1，炖五花肉，连皮一起切成丁。

2，馅料中放一勺熟炸酱，味道更好。