丸子用肥肉还是瘦肉？只要掌握要领，丸子做得又香又好吃

丸子家家都做，炸丸子，汆丸子，蒸丸子，四喜丸子等等五花八门。丸子一般都是圆圆的形状，因此象征着团圆，和生活幸福美满。

丸子怎么做才好吃呢？这要看每个人的喜好和口感，我在家里经常做冬瓜汆丸子或者白菜粉丝汆丸子，汤汤水水的吃特别舒服，尤其是做得清淡一些，可以不需要米饭，跟喝鸡汤一样，盛上一碗，连菜带肉丸子一起吃掉，餐前吃开胃，餐后吃填缝。

当然做丸子汤，如果不以它作为主菜，只是一种汤的话，可以少加点肉丸子，多放一些菜。做丸子时放肥肉还是瘦肉呢？我觉得肥肉瘦肉都要有，如果只放瘦肉太柴，肥肉太多太油腻。那么怎么做最好？我来告诉你吧。

1，做丸子放纯瘦肉，丸子粘性差，不成团容易散。

2，做丸子如果只放肥肉，做出的丸子比较油腻，丸子也是不容易成团，肥肉吃太多会使人胆固醇升高，造成肥胖。

3，做丸子8分瘦2分肥比较合适。做出来的丸子不仅香，丸子还容易成型,。