疙瘩汤打疙瘩技巧

疙瘩汤，我经常做，清淡又好吃。尤其是西红柿疙瘩汤，将西红柿炒出沙，再放点绿豌豆，虾仁，快熟的时候，再撒一个鸡蛋，别提多香了，想想就流口水。

晚饭吃疙瘩汤最合适。尤其是冬天，从外边回到家中，来一碗热腾腾的疙瘩汤，解饱又暖身，晚上喝疙瘩汤还不容易胖，因为它少油、清淡。

但是做疙瘩汤，也是一个技术活，如果疙瘩汤里的疙瘩打不好，不是疙瘩太大，就是疙瘩黏在一起。那么如何打疙瘩，打得又小又均匀呢？我来告诉你我做疙瘩汤，打疙瘩的小技巧。

1，准备小半碗面粉。

2，一个矿泉水瓶，里面有半瓶矿泉水，瓶盖扎一个小眼。

3，矿泉水从瓶中往面上浇水，边浇边用筷子迅速搅拌，水不要一直倒，搅拌几下再倒水，这样往返多次，直至没有干面粉，搅拌出一个一个均匀的小疙瘩。

这是用矿泉水瓶浇水，搅拌疙瘩，我们大多数人都是用自来水，把装面的碗放在水管子下面，将水管子拧到最小的水流搅拌疙瘩，其实跟用矿泉水瓶是一个道理。