来源：寻味星球

前阵子，新疆棉花的事件刚消停一阵子之后，又爆出日本主要番茄酱生产商Kagome（可果美）宣布停止从中国新疆进口番茄。

更离谱的是，可果美一位代表回应说，所谓的“人权问题”是其作出该决定的一个因素。

又是熟悉的套路，甚至特地把时间点选择在日美首脑会谈前夕，对此，阿球只想表示好好先操心一下你们的海鲜吧！

新疆番茄有多牛，纪录片《航拍中国》中早就提到过了——“全球每4瓶番茄酱中就有1瓶来自新疆。”

作为一个番茄出口大省、全球三大核心产区之一，新疆番茄的产量占全球的1/4。

要知道，新疆番茄的番茄红素是欧洲产品的两三倍，尤其是对于番茄膏、番茄酱需求量比较大的欧洲，每年的进口量都是数一数二的。

新疆番茄产业链发展的速度也是肉眼可见的，仅是1996年到2006年的10年间，生产加工规模以每年40%的速度增长着。

到今天，无论从栽种、采收、加工、升级，更是有着一套专业的机械化生产模式。

（在这个机械化时代无中生有“强迫劳动”，就真的离谱）

品质和质量更是不用说，这庞大的出口量和生产规模就是最佳侧面证明了。

不过，说实话要不是这新闻这么一闹，相信还有很多人不知道咱们新疆番茄到底有多优秀呢！

颜色鲜红、可可爱爱

于是，阿球和选品组赶紧趁着最近成熟期，为大家找到了足够重新定义的新疆沙瓤番茄。

这种沙瓤番茄，不像市面上常见的那种很硬实，而是偏软的，轻轻松松就能掰开，阿球一拿到手，洗了洗就没忍住直接生吃了，细细沙沙、酸甜适中。

亲测拿来炒菜也很方便，一下子就化开了，汤汁浓郁，番茄味很正。

对新疆人来说，更是万物皆可炒番茄，皮辣红、揪片子、茄子炒肉……它都是必备的配菜，更是隐藏在地道新疆菜的灵魂。

01 精选自大美新疆 天山雪水灌溉出的纯净番茄

图虫创意@爱追星的Rodeo

同样是西红柿，为什么新疆来的味道和营养都这么优秀呢？因为新疆地理条件实在是太好了，真正的老天赏饭吃的地儿。

沙瓤西红柿来自核心产区新疆巴州，一天日照长达14~16小时，昼夜温差达到20度，加上45°高温的暖棚，口感当然鲜甜得不要不要的。

图虫创意@晓武

天气炎热少虫害，新疆又是个天山牧场覆盖、水草丰美的无污染地区，沙土有机质很高，非常利于番茄积累营养。

基地全程采用天山雪水灌溉，用农家肥和羊粪提供足足的养分，还有“生态使者”小蚯蚓帮忙松土。

这样优越条件种出来的番茄，红彤瓤厚汁多，品质非一般产区比得上。

坚持自然熟，所以果农每天清晨五六点都要到棚里去，一个个去翻看，挑出正正好口感的番茄。

摘下来之后，更是要优中选优，毫不心疼地筛选掉30%左右。

番茄娇嫩，阿姨们会细心地给它们套好泡沫网套，放到精美的硬纸箱中，让它们完好无损送到我们手里。

02 表里如一的美味和营养 清爽鲜甜、饱满多汁

一颗好的番茄，光看外表就能发现差距。

外表鲜红饱满，里面的籽、瓤鼓鼓囊囊的，市面上的番茄很少能见到这样高品质的。

番茄要好吃，合适的糖酸比也很重要，平常吃到的番茄，有的软塌塌，有的又太生硬，而且味道寡淡酸味还重。

而这一颗新疆沙瓤番茄，酸味就很淡了，只有那么一丢丢丢~阿球直观地用测糖数据告诉你它恰到好处的滋味。

接下来就开启一场赏味之旅，它的皮超薄，不爱吃皮的话，烫一下就可以轻松掀开薄薄的外皮。

肥厚的沙瓤，绵密又瓷实，先咬开一个小口，把嘴巴贴上去，一嘬一吸，把果汁都“刷拉拉”灌进肚子，那个清爽鲜甜！

新疆番茄简直就是个爆浆小能手，你切一刀它也爆浆，咬一口它也爆浆，汁水超级丰富。

在口腔中细细咀嚼，慢慢回味起来，满满的浓郁的纯正的番茄味。

真的打破了我对生番茄的印象，难怪在新疆不少大人小孩都是直接当水果吃的呢。

新鲜番茄的营养价值也是人尽皆知，连丁香医生和人民日报都大力推荐过！

番茄的鲜红色，正是因为它含有丰富的番茄红素。

这是人体无法自己生产的，只能从外界摄入。不管是生吃、熟吃、带皮吃都对人体有非常大的好处。

新疆番茄，正是公认番茄红素含量最高的品种。

吃不惯市面上的普通番茄，试试看沙瓤番茄，或许就会有全新的味觉+营养体验。

03 红红火火包邮到家 怎么吃，都好吃

除了直接生吃，好甜口的还可以改刀切块，撒上白糖，简直是夏日必备，而且这道菜还有个好听的名字——西施踏雪。

图虫创意@唐唐风

还有经典中餐番茄炒蛋，当作下饭神器或是汤面、拌面的浇头都美味十足，用沙瓤番茄做出来的风味更加浓郁。

自然熟的新疆番茄，全家大小都能放心吃，掰开个个都是绵密多汁的沙瓤，口口鲜甜飚汁。专治天气燥热、小孩挑食！

还有丰富的番茄红素、维生素，每天坚持吃1个，这个夏天也不怕会晒黑长胖啦。