解析：餐厅的选址技巧，你需要参考以下3个方案

准备开店的老板，几乎都会头痛选址这个重要问题。自己的店到底开在哪里比较好呢？

购物中心、街边还是商业街？

其实，选址没有绝对完美的答案，只有相对科学的选址方案，餐饮老板不妨参考以下方案，了解这些地址的利与弊吧。

选址前，首先要明确以下四个点：

1. 品类的定价是多少？

2. 目标群体是谁？

3. 竞争对手是谁？

4. 与其相比，你的优势在哪里？

1. 购物中心

优势：

占地面积大，集购物、休闲、娱乐等设施为一体，且大型购物中心能覆盖几公里内的消费人群，年轻消费者居多，消费者购买能力强，相对而言，对价格并不是很敏感。

劣势：

店铺租金、人工成本高，且这类商圈里，餐饮店几乎成了标配，因此竞争激烈、生存压力较大。

如何经营：

在商圈环境内，餐厅需要观察人流动线，看看大部分顾客是怎样的“走位”，走到哪个位置的频率高，哪个位置又是必经之地等等，然后再针对动线，让服务员去派发优惠券，从而吸引消费者进店。

2. 社区店

优势：

消费人群固定。一般情况下，只需餐厅用心经营，照顾好消费者的“情绪”，便很容易成为餐厅的忠诚顾客。房租、人工相对便宜。

劣势：

对中低端小区来说，这类顾客消费注重性价比且购买能力低，产品价格上升空间有限。

如何经营：

注重产品多样性，性价比高。一般社区店消费以家庭为单位。如果想吸引更多消费者，则需要转战营销，根据时事热点或者节日做好“噱头”。

3. 商业街

优势：

客流量大，顾客消费意识强，如果店面位置在人流量较多的地段，就能够吸引更多消费者。

劣势：

店面不易租且同质化严重，对具体选址要求高。

如何经营：

一般来说，来逛商业街的顾客消费水平较高，且比较在意产品品质与包装，餐厅便可以从健康、营养、时尚等方面做出特色，表明自家餐厅与同类的区别在哪里，如此更能赢得客源。

火锅店能开多久？盈利如何？能不能持续经营下去？这很大程度决定于选址。不可否认，科学合理的选址会让餐厅在后期花大力气整改、做营销拉人气来得更便捷。