家中有病人，腊八粥要这样食用

俗话说：“吃了腊八饭就把年来办”，有的地方还有“过了腊八就是年”的说法。

在古代每逢到这一天，有祭祀祖先、神灵，祈求丰收吉祥的传统。人们会用杂粮熬成粥洒在自家的门、篱笆、柴垛等上面，以祭祀五谷之神、祈求来年五谷丰登、日子红红火火。直到现在我国仍有十二月初八喝腊八粥的习俗。

说起食用腊八粥不仅是习俗，其中还有很多的养生知识和食用禁忌。

首先从它的配料说起，腊八粥的配料全国各地各有不同，多用糯米、枣、莲子、百合、红豆、桂圆、白果、栗子、花生、冰糖等熬制而成。

有健脾、养心、益肾、补气、安神的功效。

其中的糯米能补中益气，健脾养胃；

莲子能补脾止泻，益肾涩精，养心安神；

白果不仅有敛肺气、通畅血管、改善大脑功能；

桂圆可治疗病后体弱或脑力衰退，产后多多服用桂圆也是不错的；

最后要说的是腊八粥中的红枣，它不仅能补中益气、养血安神，还能提高身体的免疫力，在中医治疗急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症中配伍也是必不可少的；

配上营养丰富的红豆，堪称补养佳品。

特别适用于气虚体弱、孕妇、贫血的人群。

食用腊八粥的禁忌和注意事项

糖尿病人群：腊八粥虽然营养丰富，但是糖尿病人是禁止食用的。因为腊八粥多为甜食，其中原料多也是淀粉含量高的食物，糖尿病病人食用后易引起血糖升高，不建议食用。

胃部不适的人群：腊八粥虽然有健脾之功效，但是甜食易产生胃酸，豆类易产生腹胀，所以胃部不适的人群食用腊八粥时应少放糖或不放糖，并在熬制时减少豆类的加入。

儿童：儿童的腊八粥配料可相对丰富，多加入豆类和坚果类食品，增加营养，取得膳食平衡。

老年人：老年人一般胃肠功能减弱，腊八粥易用小火熬制，使其软烂易消化，多增加含丰富膳食纤维的粗粮，对预防老年性便秘有一定作用。

孕妇：可以在粥里加一些小枣、桂圆、花生、糯米等补钙、补铁、补血的食材。

您们知道腊八粥的养生知识和食用禁忌了吗？

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