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在日本人气NO.1的中华料理竟然不是饺子！而是天津人都没有听说过的『天津饭』！

<日本热卖的天津饭>

『天津饭』又叫『蟹玉丼てんしんはん』，鲜美无比，口感十分细腻嫩滑，蟹柳+滑蛋+香喷喷白米饭，再加上灵魂酱汁，食材虽然简单，却是无与伦比的超级澎湃美味！

真的！好吃到5分钟见盘底！

各位快来尝试看看吧～ *✧⁺˚⁺ପ(๑･ω･)੭ु⁾⁾

【材料】

✿#主食材#

白饭1碗、鸡蛋2颗。

✿#副食材#

蟹味棒3条、虾仁6只。

✿#调味料#

酱油1大勺、蚝油1大勺、米酒 1大勺、糖1/2大勺、黑醋1/2大勺、香油1/3大勺、淀粉1/3大勺、鸡高汤或清水150ml。

【步骤】

01.食材的选择很重要，是成败的关键。酱油优先选择日本酿造的浓口酱油，不要淡口酱油，不要生抽，更不要老抽~

鸡蛋选购新鲜的，蟹柳要直接开封就可以吃的那种，可以使用鱼板式的蟹肉棒，或是蟹肉丝都可以，用手撕开成丝备用。

02. 将鸡蛋打散，蛋液中加入撕成细丝的蟹柳，倒入锅内制作滑蛋。

（✿注意：必须是热锅凉油，天津饭的灵魂就是蛋不能煮得太熟太老，煮至大约6.7分熟，还有些许液体状蛋液即可起锅放置米饭上）。

还可以加入适量的卷心菜细丝、洋葱细丝、芹菜细丁、胡萝卜丝等，需要提前先炒熟，晾凉后，和蟹柳丝一起加入蛋液中嫩炒。

03. 制作酱汁：将调味料除了淀粉与香油，其他全部混合搅拌均匀，倒入锅内煮滚后，加入水淀粉勾芡，待汤汁变浓稠后加入少许香油即可。

04. 将酱汁完全淋在蛋皮上，就完成啦~欢呼~ヾ(@^▽^@)ノ

是不是超级简单？！但是真的巨美味啊~

会拉丝（蟹柳丝）的天津饭最美好的打开方式就是拌！得！乱！糟！糟！

让蛋、饭、蟹柳、酱汁充分混合，一口包裹全部食材才是美极٩(๑>◡<๑)۶

今天的分享就到这里了。

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