红川特曲你喝过吗？

昨天有酒友推荐给我说可以尝试一下甘肃的“红川特曲”，昨天试了几杯，确实是不错，这款酒：酒色透明，状若清露，窖香浓郁，味长回甜，尾净不涩，也是非常的不错的，所以在这里也推荐给各位酒友，一起来品尝一下这酒中的滋味。

红川特曲是在原红川烧酒和红川大曲的基础上，采用传统生产工艺和现代技术相结合的酿酒方法，科学配方，精心酿造而成。。有“冽酒产红川，盛名贯九州”，“甘泉佳酿，独占酌风”之誉，历来畅销于甘、陕、川三省。

红川特曲酒是以优质高粱为主料，以新鲜稻壳为辅料，以小麦、大麦、燕麦混合配育的大曲，加当地甘泉酿制。

在原酿酒工艺的基础上，吸收、消化国家名酒剑南春的优秀工艺，在原配方(高梁、小麦、玉米)的基础上增加了大米、糯米，使酒具有五粮香气。用小麦制大曲时，加入大麦，提高制曲温度，保持入池淀粉浓度高，出池淀粉浓度高，水份、温度、辅料用量适度。延长发酵期，由原60天延长到70天。在调酒时将酱、浓香结合，生产出了满足消费者口感要求的兼香型酒。

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