调嘻鸡尾酒之曼哈顿｜不要“曼哈顿计划”，只要世界和平

全文 1632 字，读完约 3 分钟

文末附『 图文教程 』下载

“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”

欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是追风少年小于哥~

上一期讲到长岛，今天就继续聊一聊，纽约这个地区的事儿吧。

曼哈顿是纽约人口最密集的区域，而且遍布酒吧等高端场所，很多电影和美剧都在这里取景。

做个对比，有点像上海的黄浦区。

而『 曼哈顿 』鸡尾酒，因为该地区而变得家喻户晓，可以说是早期最经典的味美思鸡尾酒之一，还有人称之为“鸡尾酒王后”。

不知道有没有和『 玛格丽特 』这个“鸡尾酒之后”商量过，不然两个“后”再掐起来。

真要论起辈分来，这个鸡尾酒还得管丘吉尔夫人叫声干妈。

你没看错，这个丘吉尔夫人就是，英国前首相温斯顿·丘吉尔他亲娘。

1874年，丘吉尔夫人还是纽约的社交名媛，家境也很优越。

她父亲经营着一家名叫“曼哈顿俱乐部”的酒吧，风头无两。

有一天，她的朋友竞选州长大获成功。

二话不说，她就在“曼哈顿俱乐部”给朋友办了一场庆功酒宴，要的就是这排面儿。

酒宴办的很成功，来了很多社会名流。

大家都对一款特调的鸡尾酒赞不绝口，并称它像极了那一刻曼哈顿的落日，于是都称呼它为“The Manhattan”。

就是说，曼哈顿每天的夕阳，都是火烧云呗？

看样子，当时都喝的不少，眼神都迷离了。

还有一个小插曲：

那一年，丘吉尔还在妈妈的肚子里。

他的胎教课程，没有汪汪队，没有宝宝巴士，更没有小猪佩奇，只有各式各样的鸡尾酒，坚定执行“喝酒从娃娃抓起”的大政方针。

怪不得后来的丘吉尔，威士忌和雪茄从不离手，都是胎教时培养出来的习惯。

烈酒加烟，法力无边。

不然，怎么干的过法西斯呢！

『 曼哈顿 』里面的基酒，只有3种。

看到下图，你可能会问我，为啥这次没看到“调嘻”的“鸡尾酒胶囊”呢？

因为，呃...我...有些酒不太常用，就没买来分装，先拿原始的酒瓶凑合一下哈~

等有人下单的时候，再分装不迟。

占边，美国波本威士忌，很多朋友应该喝过。

本来想放到下一篇推文里重点介绍的，今天就剧透一下。

相比苏格兰威士忌，美国威士忌略微有点甜，因为它是用51%-75%的玉米谷物发酵蒸馏而成的，口感浓郁、醇厚绵长。

味美思呢？

本质上，它是葡萄酒的一个品种，只不过是用芳香植物浸泡过的加香葡萄酒。

意大利文是“Vermouth”，因为植物芳香而“味美”并被人们“思念”，故翻译成“味美思”。

这个翻译，勉强还能接受。

在很久以前，味美思的配方被医生用来对抗霍乱，还治好了很多人的肠胃问题。

真可谓是，饭前开胃、饭后消食，走过路过、不要错过。

苦酒，又叫“苦精”。

很多人看到这个名字，可能就不喜欢，毕竟人的本性嗜甜。

实际上呢，虽然名字里带个“苦”字，但它并不怎么苦。

刚入口有点微苦，后面都是爽劲。

因为它是以龙胆草为主要原料制作而成的，酒液呈褐红色，药香诱人，拉美国家的人没事就嘬两口，祛湿驱邪还延年益寿。

如果你实在接受不了这个口感，可以用柠檬汁代替。

调制『 曼哈顿 』的时候，要用到调酒壶，但是全程没有半点难度。

只是很少有人常备苦酒，就给它两颗星的系数吧。

一起来看看，具体的调制过程：

• Step 1： 调酒壶中加入5-6颗冰块；
• Step 2： 随后加入威士忌45毫升；
• Step 3： 加入红味美思30毫升；
• Step 4： 加入安格斯特拉苦酒1茶匙；
• Step 5：用力摇晃调酒壶10秒左右，然后将调好的酒液倒入鸡尾酒杯中，一杯『 曼哈顿 』就新鲜出炉啦；

有人会用一颗樱桃装饰杯口，其实也可以不用，看个人心情。

上文说到『 曼哈顿 』之所以经典，倒不是因为它多么绚丽、多么好喝。

而是因为，从这个鸡尾酒之后，味美思开始在酒吧里被广泛使用，鸡尾酒的风味和口感，被大大拓展。

之后逐渐成为一个里程碑意义的事件。

也正是在这个前提下，才有了马天尼、尼格罗尼等一大批传世之作。

展现在鸡尾酒爱好者面前的，是一个全新的时代。

跟我现在做自媒体差不多：

不知道最终会有多少人关注，也不知道会有多少人因为我的坚持喜欢上鸡尾酒。

对我而言，忙碌之余做好周更并积极拓展边界，就已经是一件很有意义的事情了。

“不是看到了希望才去坚持，而是坚持了才能看到希望”，这句格言对我来说，显得有些凝重。

“怕什么真理无穷，进一寸有进一寸的欢喜”，这才是我的feel~

一杯『 曼哈顿 』，送给同样不轻言放弃的你。

“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”

敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。