原创 | 调嘻鸡尾酒 之「亚历山大」

工粽号：调嘻鸡尾酒

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文末附『 图文教程 』下载

“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”

欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是追风少年小于哥~

全文共分为 5 个小节：

（1）前言

（2）典故

（3）配方

（4）教程

（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。

上周那篇名为『 琪琪 』的女士鸡尾酒，反响不错。后台一些关注“调嘻”的同行，也有点跃跃欲试。

说！是不是你们的女朋友都叫“琪琪”？

而我自己写的也很趁手，干脆趁热打铁，再推一波女士鸡尾酒。

于是，就有了今天的这款 ↓↓↓

相信我，你不是第一个下意识认为“亚历山大”是男人的人！

实际上，这款鸡尾酒刚诞生的时候，有一个很女性化的名字，叫“亚历姗朵拉”。后来不知道怎么的，传着传着就变成“亚历山大”了。

就像李宇春，传着传着就变成“春哥”了，找谁说理去？

在西方历史中，“亚历山大”位列四大统帅之首，军事与政治才能均在汉尼拔、凯撒和拿破仑之上，谱写了一段波澜壮阔的文明史。

所以，提到“亚历山大”就会下意识地想到这些“好男儿”实属正常，却忘了他们的女儿也是姓“亚历山大”的。

今天这款鸡尾酒正是源自这样一位女性。

1863年，英国国王爱德华七世和他的王后亚历山大举行了盛大的婚礼仪式。

调酒师为了纪念这场“世纪婚礼”，就用白兰地作基酒，调制了一杯甜美浓醇的鸡尾酒，并以王后的名字来命名，以此向尊贵的“亚历山大”王后献礼。

不出所料，国王和王后对这款新品鸡尾酒青睐有加，更把它作为彼此忠贞不渝爱情的见证。

从此，那些向往甜美爱情和幸福婚姻的恋人们，也对这款鸡尾酒倍加推崇。

随着时间的推移，享誉全球。

虽然这款鸡尾酒的名字显得很“尊贵”，而且也用到了白兰地，但是从整体配方来看，还是挺“平易近人”的。

白兰地和淡奶油，之前都讲过，这次不再提及。

白可可是波士公司出的一款利口酒，另外还有一款棕可可，除了颜色不同，口感和气味差不多，都带有浓浓的巧克力香气。

可可和白兰地交融在一起，口感丝滑，香甜四溢，一口下去有种要被融化了的感觉。

还有人喜欢用百利甜酒代替白可可，也是一种方案，口感上更像是带有酒味的爱尔兰咖啡。

就是奶油要少放一点，不然太甜腻了。

之前推『 红粉佳人 』的时候就特别讲过，带奶油的鸡尾酒里面，尽量不要放柠檬汁之类的强酸性果汁，不然很容易摇出蛋花状的漂浮物，有碍观瞻。

这里再提醒一下，怕你们忘了。

详细的调酒流程在此：

• Step 1： 调酒壶中加入5-6颗冰块；
• Step 2： 分别加入白兰地30毫升、白可可30毫升；
• Step 3： 随后加入淡奶油30毫升；
• Step 4： 用力摇晃调酒壶15秒左右，将混合酒液倒入准备好的酒杯中；
• Step 5： 撒入肉桂粉或者用罗勒叶装饰一下，『 亚历山大 』就完成啦；

如果家里不常备肉桂粉，也可以用巧克力粉或巧克力棒作为装饰。

而酒杯一般都是用传统的亚历山大专用杯，也就是那种半球形的。个别调酒师会选用圆锥形的马天尼杯，虽然不太正宗，也可视当时情况而定。

因为这是一款奶油鸡尾酒，所以shake调酒壶的时候，尽量用力并且时间久一点，这样才能摇的均匀，不然就变成疙瘩汤、胡辣汤了...

配方比例是根据国际调酒师协会（IBA）来的，你也可以根据自己的口感偏好适当增减。只要它还具有奶滑的口感和巧克力般的甜柔，仍旧不失为一款令人钟爱的餐后鸡尾酒。

不过话说回来，喜欢这款鸡尾酒的人，并不经常光顾晚间的酒吧，三点以后的下午茶才是她们的“应许之地”。

从某种意义上来讲，『 亚历山大 』鸡尾酒饱含向女性致敬的意味。

在这样一个追求平权的时代，这款鸡尾酒所传达出的包容和理解，也使它受到越来越多人的追捧。

虽然是一款女士鸡尾酒，不过建议男士们也品尝一下。

正所谓“知己知彼”，余生才能“不吝赐教”。

好啦，今天的『 亚历山大 』就分享到这里。

最后提醒一句，这款酒的热量很高，如果对自己的身材没那么自信，尽量适可而止，不然“回头太难”。

“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”

敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，咱们2021年再见~