原创 | 调嘻鸡尾酒 之「青草蜢」

工粽号：调嘻鸡尾酒

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“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”

欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是追风少年小于哥~

全文共分为 5 个小节：

（1）前言

（2）典故

（3）配方

（4）教程

（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。

我寻思着，短时间内可能不会再写绿色的鸡尾酒了，干脆好事成双，今天再推一款跟『 悦动蜜瓜 』一样色（shai）的。

但是，绿色鸡尾酒能拿得出手的本来就没几款，我只能拿出压箱底的了 ↓↓↓

这个绿，似乎没那么通透...

『 青草蜢 』又叫“绿色蚱蜢”，最初被发明出来的时候，通体翠绿，非常像田间飞舞的蚱蜢（也就是蚂蚱），因此得名。

你要问城市里的孩子，什么叫蚂蚱？

他们可能会茫然地摇摇头，然后说，我只在广东的美食街见过椒盐蚂蚱...

最近一次看到蚂蚱的新闻，还是去年北非和印度的“蝗灾”。

至于这款鸡尾酒是谁、什么时候发明的，已经无从考证。翻遍网络，我也没找出一个确切的答案。

它得以流传下来的原因，很可能是其“甜”、“柔”的口感，俘获了一批少男少女。

同时，薄荷酒的清爽和浓郁的可可香，成就了这款名副其实的餐后酒，为后世所熟知。

仔细看你会发现，这款酒的配方跟『 亚历山大 』异曲同工，除了将白兰地换成薄荷酒，其他的几乎没变。

所以，『 青草蜢 』也是香气四溢、入口圆润。

上图的波士薄荷酒，是酒吧常备的单品，长得跟蜜瓜酒有点像。

另外，还有一款法国的GET27，酒瓶长的...怎么形容呢，像是和葫芦娃搞了跨界联名。

这两款薄荷酒的差别不是很大，无非是GET27贵一点、薄荷味重一点。这两者，二选一即可。

（我保证，在这里“二选一”不会被市场监管总局“反垄断”调查！）

左起依次为：波士、GET27、必得利薄荷糖浆

做『 青草蜢 』的时候，不要用薄荷糖浆来代替薄荷酒。一来它不包含酒精，二来过于粘稠，调出来的鸡尾酒整体都会发生改变。

一款鸡尾酒，风味和性状都起了变化，那就没有任何流传、普及的意义了。

『 青草蜢 』的调制手法，跟『 亚历山大 』也是大差不差。

一起来看看：

• Step 1： 调酒壶中加入 5-6 颗冰块；
• Step 2： 随后加入薄荷酒 40 毫升、白可可 20 毫升；
• Step 3： 接着加入淡奶油 20 毫升；
• Step 4： 用力摇晃调酒壶15秒左右，然后将混合酒液倒入酒杯中；
• Step 5： 撒入肉桂粉或用薄荷叶装饰，『 青草蜢 』就完成啦；

看到很多网络教程照搬国际调酒师协会（IBA）的配方，声称薄荷酒加入20毫升即可。

我在这里旗帜鲜明地diss这种理论脱离实际的行为。

因为，如果薄荷酒的用量只有20毫升的话，做出来的就不是“青草蜢”了，而是“浓汤宝”。

那种绿不绿、白不白的颜色，谁见了都觉得寒碜，更别说推而广之了。

在这里，练习时长四年半的调酒练习生明确告诉你，薄荷酒的用量最少40毫升甚至更多，才能做出那种亮丽的绿色。

其实，我本人不太喜欢薄荷酒，总觉得有点刺。

这款『 青草蜢 』，要不是有白可可和淡奶油的加持，淡化了薄荷酒的刺激，可能爱喝的人也不多。

虽然这是一款标榜男女都爱喝的鸡尾酒，但是传入国内以后，主要还是女士在消费，男人始终挣脱不了心里的桎梏去接受它。

就像所谓的男女平权，并不会轻松实现。不然那么多煽动男女矛盾的自媒体，岂不是断了财路？

跑题了哈，今天的『 青草蜢 』就分享到这里。

再说下去，我都能开“吐槽大会”了，希望笑果文化看到了能@我一下，谢谢。

“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”

敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。

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