我要吃肉肉，小鲜肉滑爽细嫩，搭配一物，味道蛮好

菜好、汤好、味道好,感情才好。这年头，没有两个拿得出手的好菜都不好意思出门。人间烟火味，你我相知，点击上方的“关注”感谢上苍赐予的相遇，与“番茄爱阳光”相伴，幸福美满。

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我要吃肉肉，小鲜肉滑爽细嫩，搭配一物，味道蛮好，今天我们来炒一个口味清新小鲜肉。

新鲜的小鲜肉一块，切片片，放入盐，一点点料酒，一点点生抽，加细腻的红苕生粉，用手反复抓匀，要多抓几次哦，这样才裹的均匀，炒出来的肉才细嫩，静静的等待十多分钟。

锅内放入混合油，这里我们强调的是混合油，就是菜油和猪油的混合物，千万要放一点猪油哟，因为猪油有一股浓烈的肉香味，炒出来的菜才有一种可口的复合香味，开小火，等猪油一融化，立即放入码味好了的小鲜肉片，这里需要注意的是要扯散放入锅中，这时油还没有太热。

对！你没有看错，就是要冷油放入肉片，等肉片全部扯入锅中，再开大火。

稍微用勺子翻炒一下即可，不可过度翻动，防止散浆。

等锅内的小鲜肉片已经炒熟，过程大约需要二三分钟，将炒好的肉片拨到锅的一边，搭配一物来合炒，这一物就是洋葱，立刻放入事先已经切好的洋葱，在锅内用勺子将洋葱拍散，慢慢翻炒。

洋葱炒制五成熟，立刻与肉片进行合炒，保持大火不变，继续翻炒，大约两分钟左右，将洋葱炒熟。

以后放入适量的盐，鸡精，味精，撒入一点点生抽，一点点耗油，掂锅翻炒均匀，即可出锅装盘。

营养小贴士

洋葱被称之为"蔬菜皇后"，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸锌、硒,纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质一一槲皮素和前列腺素A。这两种特殊养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年的保健康食品。

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