1200㎡！魔都川菜界「山珍博物馆」，空降北外滩

北外滩不乏人气又小众的宝藏餐厅，这家「阿斯牛牛」便是其中之一！经常有从大凉山空运到魔都的山珍山货，尤其是数量众多的野生菌菇，主打四川大凉山菜系，融合川粤菜烹饪手法，让食客在千里之外也能吃到来自大自然的馈赠！

毗邻外滩，与陆家嘴三件套隔江对望，地理位置可谓是一绝！在外滩边漫步过后，再享用一顿家常本味的品质天然美食，惬意得很！

进门便能欣赏到非物质文化遗产——长嘴壶茶艺表演，茶艺师的表演如同行云流水，沏茶的招式变幻多端，足以称得上赏心悦目，仿佛瞬间逃离了都市快节奏的生活。

与三两好友相约，喝上一杯盖碗茶，吃上一顿美味佳肴，正如店名在彝族语中的寓意“大家欢聚在一起”！拉至文末速抢4.9折福利，在魔都就能吃上地道大凉山特产，懂吃的来！

阿斯牛牛的特色食材均来自大凉山农业基地，24小时空运冷链，牢牢锁住食材之“鲜”！还有许多别家吃不到的珍贵食材，仿佛一座小型的“山珍博物馆”！

「阿斯牛牛沸腾鱼」

红尘滚滚！惊艳味蕾！

水煮鱼是川菜中的经典之作，这道阿斯牛牛沸腾鱼更是抓住了其精髓所在！

选用四川郫县老豆瓣、凉山金阳贡椒搭配鲜嫩鱼肉，满屏的辣椒红红火火！再淋上灵魂热油，香气瞬间四溢，上桌时油脂仍是沸滚状，看着便忍不住直咽口水。

鱼肉出热油而不腻、香辣而不燥、麻而不苦，雪白的鱼肉细腻嫩滑，满口麻辣鲜香，属实过瘾！

「老龙皮老鸡汤」

罕见山珍！龙凤呈祥！

这碗汤的重头戏是来自大凉山高原无污染原始森林深处的天然食材——老龙皮，在上海能吃上它的餐厅实属罕见。

老龙皮搭配冕宁桃花鸡，用传统隔水炖的方法炖煮6小时，其自身特殊的香味与鸡肉的鲜美融合，汤头清澈无比，一口仿佛要鲜掉眉毛！

鸡肉也依旧软嫩，小编一个人便连喝3碗，不愧是有着“龙凤呈祥”寓意的招牌菜！

「干煸红烧肉」

香辣鲜麻！地道川味！

作为上海小囡，小编还是头一回见到干煸的红烧肉，据说也是四川的特色吃法，还有着“您来我这，皆可聚财聚福”的美好寓意，怎么能不尝试一下呢！

选用大凉山乌金猪肉肥瘦相间的三层精五花肉，先煲入味而后油炸锁味，再加入二荆条辣椒和汉源红花椒再次烧制，入口外酥里嫩，汁水丰腴，一块便惊艳到了小编！

「黑松露脆皮乳鸽」

强强联手！天下无敌！

大凉山也是黑松露主产区之一，其珍贵程度被称为餐桌上的“黑色钻石”，阿斯牛牛却下血本用它搭配乳鸽，这一只堪称乳鸽中的爱马仕！

经过黑松露全身“美黑”的乳鸽，出锅后外皮酥脆，撕开的瞬间还能看到皮下纤维，鸽肉细嫩多汁，还能吃出黑松露的鲜美滋味，说它好吃到吮指也不为过！

▼ 翡翠黄牛肝菌爆斑球

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来自大山的珍品黄牛肝菌，具有祛风散寒、舒筋活络的功效，搭配海味鲜品斑鱼，山珍与海味聚于一盘，美味程度更是又上一层楼。

▼ 山珍佛跳墙

与传统佛跳墙不同，这一碗汇聚的是山珍之精华，选用大凉山高山珍品羊肚菌、黑松露、松茸等十余种原料，特制瓦罐煨煲数小时后方可开罐。

开罐瞬间，香气便涌入鼻腔，浓稠的高汤好似发着金光，鲜美的滋味令人回味无穷。

▼ 山珍回锅鸡

回锅肉也许大家都吃过，但回锅鸡吃过的人却少之又少，更别提是山珍回锅鸡了！

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鸡肉先煮至5成熟，再搭配四川二荆条青红辣椒进行川式回锅做法，辅以珍菌调和，鸡肉香、菌香和辣椒香交融，色香味俱全！鸡肉紧实有嚼劲，一块接着一块根本停不下来！

▼ 烧椒树花

产自凉山海拔1800米以上无污染原始森林的树花，小编也是头回见到！搭配四川二荆条青椒用果木炭烧去外皮制成的烧椒，开胃爽口，饭前来上一盘最合适不过！

▼ 腊味拼盘

其一纯草木烟熏制成的凉山香肠，较之川味香肠肉香更为浓郁，秘诀便是加入了新鲜猪血，因此色泽也略微发黑。其二是紧实富有韧性的跑山猪肉，入口满是猪肉独有的鲜香，还有淡淡的烟熏香味。

▼ 腊味洋芋饭

别小瞧这碗洋芋饭，它的器皿可是会理非遗铜锅！果木烟熏腊肉、高山黄心洋芋和米饭一起入锅在灶上焖煮40分钟，米饭的香味更胜，一碗下肚什么烦恼都没有了！

阿斯牛牛共有2层，占地1200㎡，一楼大厅宽敞舒适，原木色桌椅搭配大理石台面精致典雅，还有随处可见的绿植，令人仿佛身处大自然般愉悦。

通往二楼的旋转楼梯更是店内的网红打卡点，自带灯光，随便一站便能拍出大片既视感。

二楼更多是包房，共有6间，能容纳4-16人不等，环境高端大气，也是商务宴请、家庭聚餐的不二之选！

存好地址别迷路

- 阿斯牛牛 上海店 -

：黄浦路53号海湾大厦1楼

：021-69919991

：地铁12号线国际客运中心站/10号线天潼路站

: 11:00-14:00；17:00-21:00